广东小伙开火锅店 198块一锅（一天卖10份 想吃提前30分钟预定）

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火锅是中国独创的美食，相传从战国时期就出现了。除了最出名的重庆火锅之外，还有贵州豆豉火锅、老北京羊肉涮锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛火锅、江浙菊花暖锅等等。

猪肚鸡大家应该都不陌生，但是猪肚子火锅吃的人应该不多。这是广东的一道客家菜，而且在马来西亚也十分受欢迎。猪肚鸡火锅代表着浓浓的家乡味，是广东人喜爱的一道家乡菜。

提前半个小时预约

要做好猪肚鸡，至少得要半个小时，所以得提前30分钟打电话预约。猪肚鸡，顾名思义就是鸡肉在猪的肚子里。所以要先把肌肉切块，加料酒焯水去腥后再塞进准备好的猪肚，再一次焯水。毕竟是内脏，味道还是比较大的，焯水这部不可少。

滋补汤底，营养美味

猪肚鸡火锅有多种口味，包括松茸菌、虫草花、尚品、椰青、板粟及竹笙猪肚鸡汤等。大多数都是滋补类的汤底，老板的汤底主要是茶树菇和云南野生菌，这类汤比较鲜美。经过慢火熬煮的猪肚鸡汤美味可口，暖胃保健，超级适合冬天喝，不过美味不分四季，想什么时候喝就什么时候喝。

配菜丰富，多种吃法

吃猪肚鸡火锅当然不只是吃猪肚鸡，猪肚鸡只是作为汤底。另外的配菜有生蚝、甲鱼、鸡肾等，不多是要单独点的。猪肚鸡在高压锅里煮好后会把汤过滤一遍，然后再把猪肚剪开，把鸡肉倒进汤里，猪肚也会剪碎，是典型的客家吃法。

198元一锅，一天卖十份

这位小伙儿是广东人，但是却在厦门开了这家店。猪肚鸡火锅是典型的广式美味，果然还是广东人来做比较正宗。198元一锅的广式火锅，滋补养生，汤底浓郁，还有一点酒香味儿。吃惯了川味儿火锅的朋友，大概和小编一样会比较好奇它的味道。猪肚鸡是一种养生的美食，新鲜的食材和中药一起熬制，在崇尚健康美食的今天，很符合当下的饮食审美和追求。

现在猪肚鸡火锅也算是一种网红美食了，但它同时也是作为中华美食传统文化的继承，不仅传递给大家美味，还给大家带来更多的饮食文化。文化需要交融，美食也需要传播，因为它的背后也代表了文化的传播和交流。

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