不只是寓意好还有营养的一道菜 适合做给高考生吃（强体质助高考）

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进入高考倒数阶段了，现在天气又特别炎热，考生家长们都会花不少心思在孩子的饮食上下功夫。进入炎夏，考生复习压力都会有，所以建议日常饮食要清淡，忌重口味，避免肠胃不消化，给考生做家常菜，还要考虑到荤素搭配要合理、科学。

今天分享的这道适合多做给考生吃的菜，食材只有2种，而且做法很简单--蒸。

蒸菜烹饪技巧，讲究的是突出了食材的原汁原味，营养得到最大保留，不被破坏。考生复习阶段，需要耗费大量精力脑力，如果饮食跟不少，免疫力下降，体质不好久容易生病。让考生吃嘛嘛香，作息正常，才能在考场上发挥正常考出好成绩。

鸡、鸭、鱼、牛、虾以及各类海产，都可以用蒸的做法，关键还要看搭配的食材。邻居送了半只土鸡，如果用来煲汤，味道也是极好的，但是夏天煲土鸡汤，会比较油腻，所以今天教大家用土鸡和虫草花做一道蒸菜，嫩滑无比，家有考生的家长们都试试做吧。

【虫草花枸杞蒸滑鸡】

食材：新鲜虫草花200克，鲜鸡半只，生姜几片，红枣3颗，枸杞少许，料酒、淀粉、生抽、蚝油以及油和盐各适量。

做法：

1.金灿灿的新鲜虫草花现在越来越常见，市场和超市都嫩购买到，200克一盒的虫草花大概5块钱。虫草花是一种食用菌，人工培植的，长的形状和冬虫夏草有些相似，但其实并没有那么昂贵，可是营养价值也很丰富，含10几种接近人体的氨基酸，易吸收消化。

2.把新鲜虫草花放入清水中浸泡，稍微冲洗一下。如果买不到新鲜虫草花，买干制品虫草花也是可以的，同样需要提前浸泡一会，把干虫草花泡软。

3.准备半只鲜鸡，如果鸡皮太厚有许多皮下脂肪的鸡油，建议切掉一部分，避免过于油腻。把鲜鸡剁成小块备用。

4.鸡肉调味。把淀粉、油、盐和生抽、料酒以及蚝油放入碗里，再把去了核的红枣和洗干净的枸杞一起拌匀。要想鸡肉嫩滑，少量的淀粉是不能少的，还有适量的姜丝，能去掉鸡肉的腥味。

5.准备一个大盘子，把新鲜虫草花铺在盘子底部，腌制入味的鸡块铺在虫草花上，再留适量的虫草花铺在面上。

6.蒸锅加入清水烧开后，放入蒸架，把盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

调味不太咸的花，蒸好的这盘鸡肉的鸡汁儿用来拌饭也特别香哦。金灿灿的虫草花寓意考生们金榜题名，考出好成绩。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

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