临近高考 这道菜多给孩子吃（促进食欲 还能增强记忆力）

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临近高考，这道补脑菜多给孩子吃，促进食欲，还能增强记忆力

时间过得真快，后天就是一年一度的高考日子了，备考中的孩子们生理和心理都进入了最为紧张的阶段。在这个关键时刻孩子们的身体健康尤为重要，饮食搭配对于考生的身心状态更为重要。时间紧迫，孩子学习压力大，容易引起食欲不振，今天给大家推荐一道适合考生食用的补脑菜，清爽开胃，促进食欲，还能增强记忆力，助力孩子考出好成绩。

这道菜就是虾仁炒西葫芦，我家的中学生一周至少吃两次，脆嫩鲜香，爽口开胃，不但清热解暑，还能补脑益智，缓解孩子的学习压力，让孩子思维更灵活。

天气越来越热，又是临近高考的关键点，孩子饮食不能出差错，切记不要过分进补，更不要改变孩子平时的饮食习惯，多吃蔬菜水果，多补充维生素，多吃蛋、奶、多种肉类、豆类、坚果类等，补充多样化的蛋白质。尤其对大脑有营养又不会产生油腻感的虾肉鱼肉非常适合，补充能量，缓解压力，让孩子有精力有体力应对高考。其实对于考生的饮食，家长不要过度紧张，把握均衡的营养、规律的饮食、充分的休息，就可以帮助考生们维持最佳的学习状态！

这道菜的特点就是鲜美嫩滑，荤素搭配，清淡又有营养，一点也不油腻，孩子吃了聪明健康，精力充沛，虾仁营养价值高，高蛋白、低脂肪，肉质松软，无骨无刺，特别容易消化，是男女老幼补充营养的上上佳品。有益肾、补精、健脑、增强人体免疫力的作用。西葫芦，脆嫩多汁还清热解暑，肉质比较细致，质感也很强，属于香甜可口的蔬菜，敞开吃不长肉，尤其钙含量极高，特别适合老人孩子吃，二者搭配不但补钙，还是理想的减肥菜，经常食用能促进脑细胞再生，增强记忆力。

【虾仁炒西葫芦】所需食材：虾仁适量，西葫芦1个；油适量；盐适量；姜蒜适量；料酒适量；淀粉少许；胡椒粉适量；轻盐酱油适量。

做法及步骤：

买回来的西葫芦清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，不用去皮，再反复洗净，去掉两端顶部，切块，不要切得太薄，否则口感不好。

虾仁解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。

炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

加入西葫芦片翻炒至断生。

淋少许水口感更脆嫩，加入少许盐、胡椒粉、轻盐酱油调味。

出锅装盘，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。

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