蒙古族朋友经常吃沙葱羊肉有什么滋补养生功效

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和一位蒙古族朋友谈起吃羊肉的话题，朋友说要讲正宗涮羊肉还是东来顺。要是说最美味的话，那就是非沙葱羊肉莫属。沙葱羊肉有两道菜品很有趣，一个是玉品羊排，那个“玉”是玉石的玉，就是好的意思，而且不是很俗的那种好，君子如玉吗，是君子的那种好；另一个菜品名字叫喜蒙羔v8，“v8”听起来像汽车，其实是菜品，是指羊的第8根肋骨附近的羊排肉，很有意思，也是跨界混搭吧，真是奇思妙想喜羊羊。这两道菜品不但听起来有趣，吃起来也是美味无比。吃的时候也很有讲究，玉品羊排和喜蒙羔v8都是涮火锅的羊肉菜品，吃的时候要和内蒙古特产沙葱锅底搭配（这已经被食客们称为美食绝配了），涮的时间越久越好吃，涮半小时以后吃美味无比，涮两个小时以后吃会有神奇的味道，既不会发硬，也不会过软，仍然有嚼劲，让人回味无穷。还有一个菜品叫沙葱羊肉丸，只用沙葱羊肉和鸡蛋两种食材制作的肉丸，真的天然美味无比，而且久涮不碎，煮一小时以后吃更加味道鲜美。

沙葱羊肉就诞生在脍炙人口的蒙古族歌曲《蓝色的蒙古高原》上。产地位于锡林郭勒大草原的苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗、二连浩特地区。羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大，加工过程中在羊肉中添加“沙葱”，做为“沙葱羊肉”的特色标示。在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔（锡蒙羔）沙葱羊肉。喜蒙羔（锡蒙羔）沙葱羊肉的特点：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美；肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，、瘦肉率高；肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是高档羊肉产品。据专家测定，喜蒙羔（锡蒙羔）沙葱羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。

背景小资料：沙葱防伪羔羊肉是一种草原羔羊肉产品（简称沙葱肉）。是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊，在每年5-8月采食草原天然沙葱，日龄在180天以内的当年羔羊为原料；采用冷却排酸生产加工工艺，优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位添加当地特产-草原沙葱精制而成。沙葱防伪羔羊肉与其他羊肉最明显区别是：在羔羊肉加工过程中添加乌珠穆沁和苏尼特草原的特产―“沙葱”，做为“沙葱肉”的特色标示。在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的沙葱防伪羔羊肉。沙葱防伪羔羊肉的特色：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美；肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是高档羊肉产品。据专家测定，沙葱防伪羔羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。以沙葱防伪羔羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。《中国畜牧网》《齐鲁网》等媒体曾经以《食品安全亮新招 带“防伪标志”羊肉现身济南》为题对来自内蒙古大草原的沙葱防伪羔羊肉做过报道。

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