内蒙古呼和浩特十大特色小吃（哪些是你喜欢吃的）

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提到内蒙古，大家脑海里想到的可能是大草原，还有成群的牛羊马儿。而作为内蒙古的首府呼和浩特，必然成了小伙伴们旅游散心和享受美食佳肴的必去之所。呼和浩特餐饮特色别具风味，饮食基本以北方饮食为主，饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法。老王今天就给大家盘点呼和浩特十大特色小吃，有喜欢的朋友速来围观。

烤全羊

烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。在肉制品饮食中，它称得上是最健康、最环保、最绿色的美食，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别有风味。不过吃多了会觉得油腻，所以最好配些新鲜蔬菜搭着吃。

手把羊肉

手把羊肉是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成，因羊肉块大，就餐时须用手撕而食，故得名。极具民族特色，醇香味美。不过需要注意的是，吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；吃完羊肉后不宜马上喝茶，尤其是绿茶，也不宜边吃羊肉边喝茶，否则容易引起便秘。

血肠

血肠本是北方人的传统食品，以猪血为原料。但内蒙古地区主要饲养羊马牛，所以呼和浩特人用羊血、羊肉切粒拌上各味调料和香料灌入肠衣中便成了血肠，煮熟或蒸熟即可食用。血肠具有比较重的异味，初食者往往难以接受，蘸上一些较重的酸辣味酱料可以有效盖住这种异味。

羊杂碎

羊杂碎汤是一道内蒙古街边特色美食，在内蒙古众多小吃中，地位是首屈一指的。当地人早中晚都有喝羊杂碎的习惯，泡上馍就着焙子，吃起来别提多香了，这就是为什么那么多内蒙人对羊杂碎魂牵梦绕的原因。由于这是一道重口味的小吃，建议一般人不要轻易尝试。

稍麦

稍麦（烧麦），内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi，是一种在内蒙古西部各城市流传很久，一直不衰的传统风味食品，口感鲜香，非常美味。其外形束折如花，皮薄馅嫩。和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似，但是所用馅料不同，内蒙古地区的稍麦只用牛羊肉和大葱，南方烧卖馅料种类繁多，不是一种食品。

奶豆腐

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。口味微酸，吃在口中为明显的粉渣感，也可以将其泡在奶茶中食用。浸泡后的奶豆腐口感变得柔韧，比起粉渣的口感会更加适口。

焙子

焙子是呼和浩特特有的面点，与新疆的馍相似，均采用烘烤制成。焙子是呼和浩特对所特有清真面点的统称，并非是指某一种奇异的食物，但也有别于其他地区的烧饼、馍馍。从味道上说，焙子有白、咸、甜等几种；从形状上讲，可以是圆形、可以是方形、也可以是圆形；从食用方法上讲，可以干吃、可以配饭、也可以夹菜或加肉。

奶皮

奶皮分为蒙古族奶皮和藏族奶皮两种。奶皮纯黄夹白，油渍点点，蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不腻，营养丰富。不但可供日常食用，而且更是送机上品。奶皮可直接吃也可放在奶茶中泡着吃：直接吃可感受到奶皮软而韧的口感，奶香味十足，并带有淡淡的酸味与甜味。若放于奶茶中食用，由于其蜂窝状的多孔结构，能够饱吸奶茶，吃在口中如“奶面筋”一般，饱满滋润。

马奶酒

马奶酒是蒙古人日常生活最喜欢的饮料和待客佳品，性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。要喝最纯正的马奶酒建议去牧民的家中，市场上售卖的马奶酒均为流水线上的产物，多多少少加了些添加剂，也失了些原本的味道。蒙古人热情好客大家早有耳闻，当他们盛情邀请你共饮马奶酒的时候，千万不要拒绝，否则蒙古人会觉得你是看不起他。

油香

油香也叫油饼，是回族的传统食品，早在春秋时代就有，逢年过节时家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。呼和浩特的回民还是蛮多的，在市内伊斯兰风情街的东边就有一条回民小吃街，若是去的话，一定要尝一尝这里的油香。

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