花生生吃好 还是熟吃好（传言吃花生会伤血管 高血压还能吃吗）

花生可以说是我们能够接触到的，最廉价，性价比也最高的坚果类食物，大多数坚果类食物都含有较为丰富的不饱和脂肪酸和油酸，对于大脑发育和神经养护，都能起到非常不错的效果，花生同样也不例外。尤其是对国人而言，下酒，干吃，爆炒，盐焗等等，烹饪花生的方式花样百出，足以见得我们对于花生的喜爱。

但将其统分开来，花生的吃法主要可以划为两类，生吃和熟吃，就这一点上，不同的人也有不同的看法，有些人认为，生吃花生还有丝丝回甜，嚼劲十足，是下酒的不二选择。

有些人认为，花生应该炸熟了再吃，口感脆爽，而且容易消化。那就健康而言，哪种花生的吃法，能够给予我们健康最大的裨益?

花生究竟是生吃健康，还是熟吃健康?医生分析

我们可以分别就生吃和熟吃的特点来分析讨论：

首先是生吃花生。生吃花生在中医上也叫作花生“鲜服”，别有一番风味，就医生个人而言，是更喜欢生吃花生的。

生吃花生，其中的各类维生素，例如维生素b，维生素c等，都没有因为烹饪所带来的水分和高温溶解，自然维生素成分相比于熟吃花生，是要更多一些的，不止是维生素，还有不饱和脂肪酸，活性卵磷脂等等，就营养全面性而言，生吃要更加丰富一些。

但话说回来，生吃花生，就意味着其中的部分水溶性纤维素仍然存在。虽然适量的纤维素可以帮助人体肠道蠕动和吸收，但是生吃花生时纤维素摄入过多，对于一些消化不良的朋友来说，这些粗纤维反而会导致胀气，腹痛等情况出现。

那么熟吃花生如何?熟吃花生，虽然其中的维生素和卵磷脂等营养元素有所损失，但是总体营养还是比较丰富的，并且相比于生吃而言，更适合消化和吸收。

但话说回来，熟吃花生大多是使用油炸，盐焗的方法，这就会导致在吃花生的同时，油脂，盐分摄入的也会比较多，尤其是对于中老年人来说，长期如此可能会增加心血管疾病的隐患。

因此，总结一下：

对于一些消化不良，肠胃不好的朋友来说，更推荐选择熟吃花生，降低肠胃负担，并且对于中老年人来说，尽量选择水煮，避免油炸等不健康的烹饪方式。

而对于一些肠胃健康，注重口感但是身体维生素缺乏的朋友而言，生吃花生也是非常不错的选择。

顺带一提，花生作为一种食物，并没有太多的限制，只要您身体健康，且没有什么大碍，选择生吃或者熟吃，其实区别也并不是很大，大家可以根据自己的兴趣爱好来选择。

但话说回来，虽然有很多人喜欢吃花生，但也有不少人拒绝吃花生，拒绝吃花生的人的理由，大多是因为花生脂肪太多，不适合多吃。

花生中脂肪多吗?每天吃多少最好?

根据中国食物成分表的数据，即使是油脂含量最高的炒花生仁，脂肪含量也仅有44.4%左右，是所有坚果中脂肪含量最低的，可见其并非所谓的不适合吃的食物。

因此，以花生脂肪态度为理由拒绝，显然是不现实的，但是，如果和不同种类食物比较，花生中的脂肪含量相对高一些，适当吃有益身体健康，但多吃也不好。根据中国居民膳食指南的建议，每天大豆类+坚果类的总食用量在25g到30g之间为好，大约10到22颗花生，希望各位酌情进行食用参考。

可能仍然会有一些爱较真的朋友，不愿意承认花生的好处，并且这些人一致认为，多吃花生，可能会损伤血管。这也是拒绝花生的人的普遍看法。是真是假?

吃花生到底会不会伤血管?医生跟你说实话

适当吃花生，并不会伤血管。

不仅不会，反而对血管有益，根据相关科学研究显示，花生中的不饱和脂肪酸和部分油酸，对于提高身体胆固醇质量，减少脂肪淤积血管，能够起到非常不错的效果。

血管中脂肪堆积减少，斑块形成的概率变低，自然心血管疾的风险降低，血管健康也就有所保证。

但是，如果花生吃的太多，导致身体脂肪和胆固醇总量变高，也的确会影响到血管健康。大家在看待事物的时候，尤其是食物和健康方面问题，千万不要以偏概全，适量永远是最好的，也是最健康的。

花生自古以来，就有延寿果，美容果的美誉，这足以证明其营养价值，如果适量吃花生，所谓的肥胖，心血管疾病，伤害血管等，都是基本不会存在的，还请各位养生爱好者放心。不仅如此，关乎花生的烹饪方法，要是追求极致的健康，也可以根据自身身体情况，选择文中不同的烹饪方法，希望能够给予各位参考和帮助。

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