有机食品（莫躺在“物以稀为贵”上睡大觉）

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□郭元鹏

近日有媒体报道，据统计我国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长，然而，这种从生产、加工到餐桌和舌尖全程不打农药、不施化肥、不用添加剂的有机农产品，很多消费者并不买账。有人说太贵，买不起；有人说真假难辨，不敢买；还有人说是噱头，炒概念。

由国家市场监管总局和中国农业大学联合编写的2021年度《中国有机产品认证与有机产业发展报告》数据显示，截至目前，我国共有1.4万家企业获得有机产品认证证书2.27万张。2020年获得认证的有机作物种植面积达到243.5万公顷，较 2019 年增长 18.6%，位列全球第四。而最喜人的形势是，2020年我国有机产品总核销量达到 99.9 万吨，总销售额达 804.5 亿元。可以说，有机食品的发展机遇已经迎来了“温暖的春天”。

然而，在有机食品“温暖的春天”发展形势之下，也出现了“寒冷的冬天”的苗头。比如一些消费者“并不买账”之下的“买不起”“不敢买”“炒概念”等现象，会让有机食品错失机遇。一句话，有机食品企业不能躺在“物以稀为贵”上睡大觉。

“买不起”是不少消费者的真切感受。关于“买不起”，消费者当然需要理智看待。与“传统食品”相比，“有机食品”由于在生产环节需要体现绿色、生态、健康、环保的属性，其投资的成本就会多一些，价格也自然会比“传统食品”高一些。但是，对于有机食品生产企业而言，不能将“贵为美”极端化，说到底有机食品也是食品，如果老百姓“吃不起”，那只会影响发展。

“不敢买”何以出现？主要原因在于一些市民对于有机食品宣传的内容“不敢信”。这是因为对于有机食品的监督管理存在缝隙，市场上出现了一些假冒的有机食品，伪劣的有机食品，消费者担心“花了有机食品的钱”却吃的是“普通的传统食品”。因此，需要管理好有机食品市场，让真正的有机食品造福百姓，而不能让鱼龙混杂的市场，害了真正的有机食品。

“炒概念”则是搬起石头砸自己的脚的事情。为了争取市场，一些所谓的有机食品就大搞概念炒作，夸大其词，甚至利用还没有成熟的高科技蹭流量，以至于让部分消费者对有机食品有了畏惧意识，生怕一不小心就上当受骗。

如果失信于市场和消费者，有机食品产业的发展就难免会遭遇瓶颈。解决这个问题，还是需要企业和监管多做些事情，发挥好以品牌拉动市场、以市场拉动生产的良性机制。有机食品，莫躺在“物以稀为贵”上睡大觉，要做“有情怀的食品”“吃得起的食品”。

【来源：四川农村日报】

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