你是家中的主厨吗（注意炒菜时这4个坏习惯和1个建议）

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如果要问你最健康干净的饭菜是哪家的，我想大部分人会说是自己家厨房的饭菜吧。可以自己随心所欲的搭配，做自己喜欢的口味。每个人的烹饪习惯都是不一样的，有的人喜欢热锅冷油，有的人喜欢冷锅热油，有的人为了节约还会把炸过东西的油放起来下次再用。这些习惯有好有坏，今天小编就来给大家分享一下厨房中那些对我们健康存在威胁的习惯。

你是家中的主厨吗，注意炒菜时这4个坏习惯有着健康隐患

1、盐的使用

盐是厨房中最重要的调味品也是关系着菜做出来好不好吃的关键。合适的食盐用量不仅是饭菜是否好吃的关键，也影响着我们的健康。根据我国居民膳食指南指出，没人每天食盐的摄入量最好低于6g，一日三餐，这就意味着每餐2g的食盐摄入量，现在想想，可能一顿饭你放的食盐就已经超过了这个标准。

摄入过多的盐不仅仅是导致我们高血压、中风等心脑血管疾病的加剧，还会影响我们的胃粘膜。而且在现实中，很多人因为习惯了这样的食盐用量，方少一点反而觉得饭菜不好吃了。一定要注意，这是非常不好的习惯，粗茶淡饭才是养生。

2、油烟出来才开始炒

有很多人做饭的时候会选择在油温非常高的时候才把菜下锅，但是殊不知，油烟出来的时候就意味着油已经200℃以上了。鲜嫩的蔬菜遇到热量非常高的油，一下子就焦了，而且高油温本身就会产生以下对身体健康有不良影响的物质，比如丙烯酰胺等。

3、用剩油

有些中老年人是比较节俭的，节俭也是一种好习惯，但是放到做饭上来说，如果把炸过东西的油再拿来炒菜，这就不是节俭了，这会对我们的身体产生非常不好的影响。我们在外边食用食物时都会关注他用的是不是地沟油，地沟油的本质就是经过利用再次回收的油。现在你还会用吗？

4、不开油烟机

这个可能是少部分人的习惯，既然装了油烟机，那肯定是要开的，油烟机能有效的把炒菜时产生的油烟吸走，如果不开的话，任由这些油烟随着我们呼吸进入身体，那会对肺部产生比较大的压力，从而引发一些肺部和呼吸道的疾病。

1个建议

油炸食品真是又香又脆我想大家应该都会喜欢吃吧！但是在自己家中做油炸食物时，火太大容易糊，很可能内部还没熟外边已经焦了，火太小渗入食物中的油又太大。找个合适的火？

小编的建议是，在炸东西时，一开始可以用稍微小一点的火，先把食物炸熟，然后转大火，高油温，这样渗入食物中的油会被“炸”出来，颜色好看，有外焦里嫩。

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