「养生厨房」今日菜品——《清酱肉丝》

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都吃过京酱肉丝，要说清酱肉丝您听过吗？今天夏大厨给大家带来的就是这道清酱肉丝，是您夏日里解馋的好选择！不仅酱“清”不腻口，而且搭配也“清”——加上了蔬菜里的维生素c冠军，更好的帮我们补充维生素，提高免疫力。到底“清酱”如何制作，那个维生素c冠军蔬菜又是什么呢？接下来走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：

猪颈肉、黄酱、料酒、柿子椒、葱

专家：

左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任

夏天 中国烹饪大师

【做法剧透】：

步骤1:黄豆酱里放入蜂蜜和花雕酒，搅拌均匀后上锅蒸30分钟；

步骤2:猪颈肉切丝，放入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜水、蛋清、水淀粉抓揉均匀后，热油下锅，翻炒变色后盛出；

步骤3:锅中加入香油，放清酱和姜水炒出香味。肉丝下锅，翻炒均匀。关火倒葱丝，拌匀即可出锅，与柿子椒丝卷在豆皮里食用。

【来源：北京卫视】

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