夏日三伏天养胃八宝粥备上紫米糕 营养美味（吃了还想吃）

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夏天天气比较炎热，很多人吃饭都不太有胃口，那么有时候喝上一碗粥养养胃还是不错的选择。那今天我们就来分享紫米粥的做法。

首先备好原材料糯米、薏米、黄小米、红小豆、黑豆、紫米、小枣这七种食材，用清水反复淘洗干净。自己做的那就是货真价实的八宝粥了。

莲子用热水泡发20分钟，去芯。莲心太苦印象粥的口感。

加水烧开，将食材放入沸水中，转小火煮2小时。之后加入冰糖，搅至溶化即可。

紫米糕制作

原料紫米比较省事，不用拼糯米，自带糯性

需要准备用料

紫米75克

鸡蛋3个

白砂糖 50克

牛奶25克

无味色拉油 15克

开水 1L

米糕模具

1、干燥，无水，无油的主锅放入紫米，切记，主锅保持是干净干燥

主锅上面盖一张保鲜膜，这样一会不用整理盖子上的粉尘，时间调2分钟，速度10，把打好的紫米粉倒出来。

插上蝴蝶棒

放入鸡蛋和白砂糖，14分钟，45度，速度4。打蛋的时候可以水壶烧水了。

打蛋的时候牛奶和油用筷子搅拌均匀，乳化状态。

蛋打好，插入牙签的一半到蛋糊，如果没有倾斜，就说明打好了。放入牛奶和油的乳化液体和紫米粉。调整时间4秒，速度3。如不均匀，可再加1到2秒，速度3。取出蝴蝶棒，再用软刮刀轻轻画圈整理均匀，迅速倒入干净无水无油的模具。

盖上保鲜膜，放入蒸锅，这时候主锅加水没过刀头，20秒速度4，主锅和蝴蝶棒就洗干净了。加入烧好的热开水1L，40分钟，温度varoma，速度1。蒸完了立即取出倒扣，放凉后或者温热时脱模，搞定。

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