想吃肠粉别买了 做法和配料都告诉你（营养美味 吃了还想吃）

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想吃肠粉别买了，做法和配料都告诉你，营养美味，吃了还想吃

说到肠粉，可能有的人感到陌生，但是有的人却爱不释手的，但是外面卖的肠粉你也不能确保完全的干净卫生，肠粉主要是Q弹的口感，自己做的可能就没有店里的这种感觉，下面小编给大家找到一个方子，可以做出来的口感接近店里的感觉。

用料：

粉浆材料： 量小减半，量大加倍就行

清水： 500g

粘米粉： 100g

小麦淀粉： 20g

马蹄粉： 30g

木薯粉： 30g

盐随便放一点点，千万不能放多，也不能放到正常炒菜的味道，只是为了让粉浆水吃起来不那么无味。

酱料汁： 自由搭配

大蒜： 几瓣

生姜： 几片

生抽： 1勺

蚝油： 1勺

白糖： 1勺

老干妈： 1勺

香菇： 几朵

胡萝卜： 1小根

辣椒圈： 几根

肉沫： 一点

制作步骤：

1、先将粉浆的所有材料用秤称好，加入500g的清水，搅拌均匀，可以静置30分钟，或者一两小时都可以，这样做的目的就是为了让粘米粉跟水更好的融合，要是赶时间不静置应该也没有多大关系，每次用的时候都要搅拌均匀一下，因为粉很容易沉底，要是想不那么沉底可以用生熟浆的方式。

2、锅里烧开水，用一个不锈钢盘子，最好是大一点的，类似做凉皮的那种不锈钢盘，盘底刷上熟油，防止粘盘，舀一勺粉浆，刚好铺开薄薄的一层，别太厚，里面可以加你喜欢的各种菜鸡蛋之类的，但是最好别加太多，太多了会影响成品，一点点就好。放在锅中，盘子下面一直烧开水，放锅里粉浆水一加热就会开始凝固，然后迅速转动盘子，让粉浆水均匀铺开，然后立马盖上盖子，切记一定要盖盖子！

3、一两分钟后你就会看到里面的肠粉皮已经开始起泡泡了，这样基本就熟了，揭开锅盖拿出来用刮板刮到盘子里就OK了。

4、卷好后放入盘子里，然后浇上自己做的酱汁，酱汁可以放入锅中油加姜蒜炒香，然后放一勺生抽，再加一碗凉白开，放点白糖、蚝油一起煮开即可。

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