涮火锅时 这三样菜都点的人（老板：不是涮火锅老手就是同行）

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推荐语：吃火锅的时候这三道菜可以说是必点的，三样都点的肯定是涮火锅老手或者自己开火锅店，而且涮第二道的时候必须得“七上八下”的涮，否则就是白点了，这么涮网友：果然是老手。

冬天是吃火锅的最佳季节，不管是中午还是晚上，只要有一盘火锅，吃得就美滋滋，火锅食材五花八门，什么样的材料都有，所以用我们这里的老土话也叫火锅为乱炖，只要能吃都能放在火锅里煮一煮，涮一涮，甚至是水果都可以用来涮火锅，最近小编的孩子就迷上了用橙子涮火锅，把橙子一瓣一瓣掰好。吃的时候放入火锅里涮一涮，然后捞起来就能吃，上次抢吃了一口，热橙子吃的像菠萝味，难怪孩子每次都要吃一个那么大的涮橙子，不过橙子不能煮的时间太长哦，就是涮一涮，1分钟就捞起来的，或者一分钟都没有就捞起来吃，时间煮的长了，就有点微微的苦味。

但就因为能涮火锅的食材多，吃火锅的时候点菜成了一个大难题，大家不要着急，小编这里就给您介绍下吃火锅必点的三道菜，第二道必需“七上八下”的来涮，如果涮火锅时，这三样菜都点的人，老板：不是涮火锅老手就是同行，所以去火锅店吃饭的时候，服务业也能根据客人所点的菜谱里来判断客人对火锅的了解，如果客人比较懂火锅，那么服务员会很识相的就不再有太多废话，如果服务员发现客人不懂火锅的吃法，就会给客人详细讲解火锅配料的选择。那么到底哪三样食材才是吃火锅时必点的配菜呢。

第一道火锅配菜：羊肉卷和牛肉卷

羊肉卷和牛肉卷应该是火锅的第一必选肉系列，其它肉都可以不要，唯独这两种肉卷一定要有，牛羊肉属于温补的食物，特别是羊肉，优选山羊肉，冬天最适合吃，而且牛羊肉涮着吃口感也比较嫩，还有稍微的咬劲，很劲斗肉质有弹性。

牛肉卷可选肥牛款，不过肥牛品种比较多，只要选对肥牛，涮出来的肉质细腻，入口滑嫩。喜欢吃火锅那就一定要选牛羊肉卷。

第二道火锅配菜：毛肚

毛肚大家知道是什么吗，它是牛身上的牛百叶，毛肚也是涮火锅时最受欢迎的一道火锅配菜，有的人喜欢吃毛肚甚至都超过了牛羊肉卷，足以看出毛肚在吃货们心里的位置也是排在了前列，而这也是因为毛肚太好吃的原因吧，所以吃火锅第二个必选火锅配菜那就是毛肚，大家记住了吗，没有毛肚的火锅吃起来都不香的哦。吃毛肚有个讲究，那就是“七上八下”，用筷子夹着，大概15秒的时长就能吃的哦。不过有的人嫌太麻烦，所以也就放入锅里，过一会捞出来吃，但是往往都太老缩水了，所以这第二道必需“七上八下”，网友：果然是老手。

第三道火锅配菜：鸭血和鸭肠

鸭血是出了名的排毒食品，所以吃火锅的朋友们都知道必选点一盘鸭血，排排肠道的毒素，那么鸭肠又为什么是火锅的标配菜呢，其实也是由于鸭肠本身的美味引起的，如果不好吃，谁还能记得住呢，小伙伴们说是不是这个道理呢。

鸭肠刚熟口感非常的嫩脆，越煮越有嚼劲，慢慢煮就能吃出非常筋斗的美味来。而且鸭肠的营养价值比鸭血一点也不少，各有各的优势，所以点了鸭肠的客人，服务员一看就能了解此人必是火锅的行家，所以资深交钱的服务员自然也就不敢在高人面前显摆啦。

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