提醒：这4类食物能不吃就不吃 可能会滋养癌细胞（你知道吗）

在现在的社会当中，癌症频发几率是非常高的，主要是因为饮食问题而引发的癌症，随着人们生活水平的提高，癌症似乎也成为了大家非常关注的一个话题，在现实生活中，我们应该适当的了解都有哪些食物会引发癌症，只有充分地了解这些，才能够有效的预防癌症。

目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢？其实引发癌症和日常生活饮食有着很大的关系，一起来看看生活中有哪些会滋养癌细胞的食物。

提醒：这4类食物能不吃就不吃，可能会滋养癌细胞，你知道吗？

咸鱼

国家食药监总局公布了世界卫生组织国际癌症机构致癌清单，此次总局公布的致癌物质分为一到四类。其中除了马兜铃酸是一类致癌物之外，中国咸鱼也是一类致癌物，对人类为确定致癌物。

咸鱼在腌制过程中会产生亚硝酸胺，大量食用会导致胃癌、鼻咽癌等发病风险的增高。

槟榔

嚼槟榔之所以能导致口腔癌，是因为槟榔中的多种活性成分和代谢产物有细胞毒性、遗传毒性甚至直接致癌性，这些物质包括槟榔生物碱、槟榔鞣质、槟榔特异性亚硝胺和活性氧等。槟榔碱对包括口腔成纤维细胞和角质形成细胞在内的多种细胞具有细胞毒性，影响细胞增殖周期，诱导程序性细胞死亡。

霉变食物

黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

苦味红薯、发芽土豆、发红甘蔗

红薯储存潮湿就会受到黑斑病菌的侵袭，发生霉变；

土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒物质“龙葵素”，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢；

发红的甘蔗上会出现节菱孢霉菌，其代谢产物3-NPA能引起强烈的神经中毒甚至死亡；

预防癌症的食物推荐：

胡萝卜

研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

西兰花

西兰花因其质地柔嫩，水分少，纤维多，口感上乘，成为生活中常见的健康蔬菜，深受人们喜爱。含有丰富的异硫氰酸酯，对于胃癌、乳腺癌等有奇佳的防治效果。研究发现胃癌患者体内硒、维生素C等元素明显降低，西兰花等十字花科蔬菜富含硒、维生素C、胡萝卜素等多种微量元素，多食用会降低多种癌症的风险，而且还有助于减肥、抗衰老。

大蒜

经科学家的研究分析，大蒜患有较为丰富的对人体有益的物质，其中就含有一种较为宝贵的植物杀菌素——大蒜素。这一种物质具有较强的杀菌功效，对结核杆菌、霉菌、痢疾等各细菌都有良好的杀灭作用。

红薯

红薯是纤维和β-胡萝卜素的极好来源。更令人惊讶的是，吃红薯皮，可以为你的膳食添加5000种植物化学物质。所以，试着偶尔吃点红薯吧，既好吃又营养。

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