节后饮食要清淡 三个人的周末午餐（简单却营养 做法分享）

一家三口的周末午餐一般都怎么吃呢？虽然我家是一家四口，可是因为二宝较小，经常是我们吃饭的时候她在睡觉,，就算一起吃她也吃的很少，所以我家正常的周末午饭都是一家三口在吃。春节放假的这段日子我们回老家过年，每天走亲访友，没让我动手做过饭。每天都有现成的吃，可是过年的饭菜还是油大肉多，我还是挺想念我自己做的午饭，毕竟自己做的还是相对清淡一点，最适合自己的口味。

分享一份午餐菜单，三个菜，一个粗粮饭，因为没有喝汤的习惯，所以没有煮汤，用水果做个果汁就好了！来看看都有哪些菜，制作过程有图有文字，仔细看吧！

【奥尔良煎豆腐】

原料：奥尔良香菇酱 、豆腐、食用油、姜、葱、盐、香葱；

制作过程：1、准备好一块豆腐，切成麻将大小的块；2、炒锅上火烧热 ，放食用油，炸香葱丝和姜丝；3、把豆腐放进锅里煎；4、用中火煎到豆腐表面发黄；5、用香菇酱调味，我这里用的是奥尔良口味的，不怎么辣；6、放一大勺香菇酱放进豆腐上；7、加适量白开水，放进适量盐，注意香菇酱本身已经有咸味了，盐要少放一点，炖煮入味；8、汤汁渐少，豆腐入味即可盛出装盘了；

别看盘子里油多，其实豆腐本身没含多少油，这道菜一点也不油哦！

【双菇炒芹菜】

原料：芹菜、蟹味菇、海鲜菇、胡萝卜、猪瘦肉、葱、姜、食用油、生抽酱油、盐；

制作过程：1、把蟹味菇和海鲜菇洗净；2、胡萝卜和芹菜都切片；3、猪瘦肉洗净后切薄片；我这里用的是猪里脊肉，比较嫩，适合炒；切好的肉片用生抽酱油腌3分钟左右；4、炒锅上火烧热 ，放进食用油，把腌过的肉片放进去滑炒；5、再把切好的葱丝和姜丝放进一起一起翻炒出香味；6、再把芹菜和胡萝卜放进去翻炒；7、最后把两种蘑菇放进去一起翻炒；8、加入盐调味，翻炒至熟即可装盘取出；

芹菜可以帮助肠胃蠕动，排出毒素。蘑菇营养丰富，再加上嫩嫩的又能补充铁元素的猪瘦肉，这道菜清爽可口很好吃哦，尤其我家孩子很爱吃。

【香辣藕丁】

原料：莲藕、豌豆、胡萝卜、香辣香菇酱、食用油、盐；

制作过程：1、莲藕去皮洗净；2、切成小丁后用清水冲去多余的淀粉，沥水后备用；3、炒锅上火烧热 ，放进葱丝和姜丝炒香；4、放进豌豆粒和胡萝卜丁翻炒；5、再把藕丁放进去翻炒；6、加入香辣味的香菇酱；7、加入热水，适量盐，一起炖煮入味；8、汤汁收的差不多时，出锅装盘即可食用；

最后，还得有米饭才好，平时中午家里人口少，我们又提倡多吃菜少吃饭，所以我就用小砂锅来焖米饭，只要提前把大米泡上，炒菜的时候把砂锅放在另一个灶眼上煮米饭也是很方便的，我喜欢在米饭里加点粗粮，有的时候放点红薯或南瓜之类的，这次放的是紫薯，颜色很好看，米饭微甜，孩子们也喜欢吃，一锅饭一次吃完也不会浪费。

这样的午饭适合您的口味吗？我个人还是觉得日常的饮食还是需要清淡营养一些，各种食物都搭配一些，种类尽量多样化，当然，也不能多的吃不完浪费掉。剩饭剩菜是不健康的，一餐饭正好能吃完就是完美。不知道您家的一日三餐是怎么安排的呢？欢迎在评论区留言分享您家的周末午饭！

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