腊八粥的做法很多（皇上只吃这一种）

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2019年元旦刚过，

一年中最冷的节气就来临了，

当太阳达到黄经285°，

我们就真正的进入了寒冬腊月。

小寒节气是二十四节气中第二个

全部以鸟类作为物候标识的节气，

第一个节气是白露。

大雁被古人认为是“五常俱全”的动物，

它们的团结、秩序甚至从一而终的特点，

被作为“仁义礼智信”的典型。

从我国周代开创的婚姻礼仪中可见一斑，

其中六个步骤只有一个不需要

用到大雁的形象。

小寒时大雁要向北飞返回故乡，

喜鹊也开始筑巢，

野鸡也开始鸣叫。

难道他们不怕冷？

因为虽然小寒节气，

土壤深层中的热量消耗殆尽，

自然界的光热入不敷出，

导致最冷的“三九天”就在小寒期间，

但是，

这春天前的严寒，

是黎明前的黑暗，

万象萌动，

植物的根也在向下缓缓伸展，

动物们感知到阳气，

纷纷艰难地躁动着。

这样寒冷的天气，

自然要吃点温热的食物，

所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，

古人在此时会做“腊祭”，

以缅怀祖先，

祈求安然过冬。

腊八粥就作为此时的节令食品

受到大家的喜爱。

腊八粥里究竟放什么

一直是争议性的话题，

我们来看看雍正的腊八粥

都包括什么原料，

有糯米、黄米、小米、赤白二豆、黄豆、

芸豆、三仁（桃仁、榛子、瓜子仁）和饴糖，

除了这些主料，

还有栗子、莲子、桂圆、百合、蜜枣、青梅和芡实等。

小寒是个美食飘香的节气，

也是一个浪漫的节气，

南北朝时，

始自小寒终于谷雨的

二十四番花信风

就流传开来，

成为文人士大夫们的一种风雅。

小寒节气的花信风自然少不了梅花，

此时腊梅花开、红梅含苞，

探梅、访梅别有一番滋味。

“江南无所有，聊赠一枝春”——南北朝 陆凯

江南的小寒，

未必有北方那么寒冷，

就像这位两千多年前的诗人所写：

户外门前的梅花点缀下，

仿佛阳光也更加柔情蜜意，

随手折下一枝梅赠给你，

不为别的，

就为那即将到来的春天。

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