腊八将至 腊八粥换做法了（一锅都不够吃 明年过年还要这样做）

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“过了腊八就是年”，腊八这天一些地方有喝腊八粥的习俗。清代营养学家曹燕山先生所著的《粥谱》中记载：腊八粥营养丰富，易于吸收，能养胃、健脾、清心、养肺、滋肝、补肾、安神、通便、明目，是食疗佳品。腊八粥虽然营养丰富，但一些人也不能多吃。

1.糖尿病人不宜多吃，腊八粥的食材大多都含有淀粉容易消化，升糖指数高。煮粥时可以多加燕麦、山药、豆类。在充分煮熟的基础上尽量保持豆粒和米粒的完整性，完整性越好，则消化速度越慢，血糖上升越慢。 2.心脑血管病患者不宜多吃，腊八粥中的坚果类富含的油脂较多，过多食用可能会引起血脂、血压升高，不利于健康，可多添加薏米、荞麦、豆类等含有较多粗纤维并能辅助降血脂、血压的食材。 3.脾胃虚弱的人不宜多吃，煮粥时减少些糯米与豆类，煮至软烂易消化为佳。

用料

谷类：大米、小米、糯米、高粱米、紫米、红米、薏米、燕麦，藜麦等。 适量

豆类：红豆、绿豆、芸豆、豇豆、黄豆、黑豆等。 适量

干果：红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干等。 适量

冰糖 适量

水 适量

腊八粥的做法

腊八粥所用食材没有定规，可以根据饮食习惯、爱好而定；豆类和不易熟的谷类干果提前用清水浸泡半天。

煮腊八粥的水要一次加足，和平时煮粥的水相当或稍多些。

五谷杂粮放入电饭煲启动煮粥功能。

红枣和桂圆干在煮的过程中间放入，口感适中，如果喜欢软烂的可以与其他食材一起放入。

粘稠软糯的腊八粥煮好了，最后根据个人喜好添加冰糖调味。

小贴士：美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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