玉米的营养价值很高 但也有人是不能吃的（看完赶紧去告诉家里人）

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玉米是一种很好的主食，玉米是一些地区人民的主食，与其他主食一样，含大量淀粉、可以给人们提供足够的碳水化合物。除此之外，玉米还有一些其他主食可能没有的优势：

1、含谷胱甘——在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有一定的延缓衰老功效。 2、胡萝卜素——被人体吸收后能转化为维生素A，是促进婴幼儿眼睛发育的重要物质。

3、膳食纤维——这也是多数粗粮的优点，这些膳食纤维有润肠通便之功，是便秘者优选，6也能一定程度上预防结肠癌发生。 4、另外，中医历来重用玉米须，认为其有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。所以，大家在煮玉米时最好留些玉米须，留两层青皮，保留水分，味道棒，保健作用也更好。

什么人不能吃？玉米无毒，性也平和，一般人都是可以吃的。当然，由于其富含膳食纤维，所以胃肠功能非常差的人，就要注意，可能会消化不了；老人和孩子，也一次性不要进食太多。

2、至于有些人提到的糖尿病人是否能吃，这个还要看看玉米品种。现在市面上有糯玉米、甜玉米、老玉米等。这些玉米在营养成分上有些许不同。

3、糯玉米蛋白质含量较高，且淀粉分子量较普通玉米小，更易被人体消化吸收。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。

4、老玉米中含糖量比普通玉米低，而粗纤维含量却很高，因此更适合糖尿病病人吃。 5、甜玉米富含水溶性多糖，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。糖尿病病人应尽量避免。

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