古法做米饭 用现代电饭煲完成（有米汤水喝）

“保证你敞开吃，血糖不升高”，董明珠的锅我没买，在家做捞饭

格力电器董明珠一句：保证你敞开吃，血糖不升高，为自家“糙米发芽”电饭煲做推广，引起社会各界人士广泛关注，经详细了解，这款电饭煲是把糙米在锅里面直接发芽蒸熟的过程，如果只能是做这一种饭，意义不大，发芽的糙米不知道大家吃过没有，能不能接受口感又是一回事了。

经过前后对比与反复研究，我买了另外一款脱糖电饭煲，不只是可以蒸脱糖米饭，而且可以蒸肉、蒸菜、熬粥，制作很多种不同类型食物出来，粗杂料以及细粮都是一键操作非常方便，在尝试制作过程中用精白米饭做了捞饭出来，和古代做法一样有米汤水喝，一起来看一看是样制过程中的心得体会。

制作脱糖米饭

1、大米清洗干净放在最里面锅中，这个水内胆下面有很多细小孔。用多少米电饭煲自带有量杯，按自己家里吃饭人多人少来酌量增减。

2、装米内胆放在第二个三角釡中，然后一起放在电饭煲中，上面加入水，水的位置到超过米一厘米，有的人喜欢吃米饭软一点，可以适当的多加一些。自己家人喜欢吃软一点的还是硬一点的米饭，自家都会有一些个人经验。

3、接通电源盖上盖子，按下低糖按钮，时间到机子自动停止工作，米饭即熟。

4、打开盖子，看到颗粒分明的米饭。煮脱糖饭的原理就是把大米煮到半熟时，一部分支链淀粉会溶到汤中，沥到锅下面的米汤盒，再把半熟大米进一步蒸熟，这样做出来的米饭升糖指数会低一些。

5、看，脱糖电饭煲最下面盒中被沥出来的米汤水。

白米饭经过脱糖后，去掉了一部分消化速度快的小分子支链淀粉，血糖反应是降低了，但是不可否认作为一种精细粮食，里面的矿物质、维生素流失很多，如果条件允许，建议蒸米饭的时候搭配一些粗杂粮或全谷类食物，比如说红豆、糙米等等都是非常好的选择。

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