TIPS：本文共有 807 个字，阅读大概需要 2 分钟。

都说吃小米好处多，在我们这边，平时做饭的时候经常会煮小米粥，特别是晚饭的时候，煮上一锅香喷喷的小米粥，喝得整个人暖暖的，别看现在天儿热，晚上煮上小米粥，稍微放凉一下，喝下去一点都不觉得热。

小米粥虽然做法特别简单，但是想要做的好喝还是比较难的，接下来就一起看看怎么煮出来香浓粘稠的小米粥吧？

其实，要想煮出来的小米粥好喝，最重要的一点就是：不要直接用水煮。有人说，不用水煮用什么煮呢？这里说的意思不是不用水煮，而是不要直接用水煮，在煮之前多做几步。

1、浸泡

煮小米粥之前先把小米用凉水浸泡20分钟左右，浸泡之后的小米吸水膨胀，整个舒展开来，这样煮的时候能更多地出来“米油”，如果时间比较着急的话，可以使用温水，不要用热水来浸泡小米，热水会破坏掉小米的营养成分。

2、开水下锅

浸泡之后把小米捞出就可以准备下锅了，锅中先倒入适量的水然后烧开，烧开之后把小米放进去，小米因为浸泡过吸收了不少的水分，这样在煮的时候就不容易沉底造成糊锅的问题了，而且煮出来的小米外观上特别的饱满。

3、注意火候

在熬小米粥的时候要注意掌握以下火候，锅中倒入水之后先用大火烧开，这个时候小米下进去，然后煮上5分钟左右转成小火，转成小火之后再煮上个15分钟左右就可以了，大火转成小火的过程中，小米的香味就会被激发出来了，文火慢熬。

4、均匀搅拌

这点是为了保证小米粥更加的粘稠，小米开水下锅之后先煮上10分钟左右，然后小火继续熬制，熬的时候沿着同一个方向进行搅拌，不要搅太快，匀速朝着一个方向即可，搅拌的过程中你会发现小米粥会变的浓稠一些，而且不会沉底。

简单的一碗小米粥，想要煮的好喝还是有一定技巧的，掌握好以上的小技巧，让你煮出来的小米粥更加香浓粘稠，要不煮出来的小米粥颗粒分明，喝到嘴里口感上也不好，没有小米和粥融到一起的感觉。

以上就是关于怎么煮好小米粥的技巧了，如果你还有更好的小技巧，欢迎在下方进行评论沟通。我是荔枝碎碎冰，一个爱吃的大朋友，欢迎关注。

如果觉得《熬小米粥时 不要直接用水煮了（教你几个小诀窍 香浓黏稠更好喝）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！