熬小米粥 直接下锅煮可不行（教你一招 营养最好 米油厚又香甜）

最近我们北方这边的天气越来越冷了，看天气预报这两天要降温6度，家里的棉衣也开始清洗晾晒了，早上起床也冷了许多，一顿简单又丰富的早餐是必不可少的，我们这边的早餐店里一般都是胡辣汤，八宝粥，小米粥，最近胃有点不舒服，喝不了辛辣的胡辣汤了，小米粥成了我的最爱之一，所以常常在家为家人熬制，自己在家做经济实惠又干净，米油又厚非常美味，出不多隔三差五就做一次。

之前没有结婚的时候，也常常煮小米粥，总是熬出来的粥，稀汤寡水的看着都很没有食欲，小米在下面汤水在上面飘着，一度放弃了一段时间，婚后婆婆经常在家熬小米粥，熬煮出来的米油厚，而且香甜回味无穷，就问了婆婆熬小米粥的秘诀，今天就给大家分享一下，保证你在家也能做着，比早餐店还要好喝又香喷喷的粥，全家人都会爱上它的，多喝小米粥养胃身体更有劲头。

一碗好的小米粥，选对食材是关键，如何分辨出小米的好坏呢？其实很简单，摸、看、闻，有些商贩会将霉变的小米染色进行贩卖，从色泽上很难分辨，我们用手抓一把小米，优质的小米流散性和干燥性强，而染色的小米摸起来发油发黏，优质小米会显淡淡的黄色，劣质的小米放久了会发白，优质的小米有清香的气息，变质的小米有酸臭味道。

第一步：取小米60克用清水清洗一遍就好了，过度清洗会使营养流失，

第二步：清洗干净后放在碗里浸泡二十分钟，这一步也很关键，泡发后的小米更容易出米油。

第三步：水煮开后再将小米下人锅中，很多人这一步就做错了，直接冷水下锅导致煮出来的小米，非常的寡淡米油又少口感一般。

第四步：煮至十分钟的时候调整小火慢熬，加入几滴食用油，既能避免溢锅，而且煮出的小米粥更浓与米油多，香甜可口。

亲爱的朋友们，今天的分享就在这里了，大家有看不懂或者不明白的地方可以私信问我或者评论在下方，看到我会第一时间回复大家。在这里恩冉也祝福大家：愉快地度过每一天，吃好喝好玩好。

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