减肥时可以吃白米饭吗 听听专家怎么说（看完你就懂了）

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很多朋友在减肥的时候戒不了白米饭，总是觉得大米又香又甜，口感很好，特别好吃。对米饭有种依赖，这样的话我们怎么减肥呢？其实也是可以的，关键是看我们怎么去选择食物和补充营养。

1、为什么专家让减肥时不吃白米饭？

很多人总是有这种疑问，说白米饭我们吃了几千年了，为什么现在就不能吃了？你们这些人就是事多，伪专家，天天忽悠人。

其实不是，白米饭在我们国家几千年的历史中也只有比较有钱的人或者地主能吃得起，一般人是吃不起的。也就是我们这几十年改革开放，生活水平大大增加了，每家每户才能吃上白米饭。

但是白米饭有一个很显著的缺点，那就是加工太过度了，导致糖分过高，大米里面除了糖分，其他的营养价值就没有了。而且加工过度导致口感很好，又香又软，这样人就非常容易吃多，非常容易导致肥胖。

2、如果还是想吃白米饭怎么办？

当然还有人会说，我不管你那么多，我就是想一边吃白米饭一边减肥。其实也是可以的，下面有三个选择，大家可以参考。

2.1白米饭加上粗粮

光吃白米饭肯定是热量很高，但是如果白米饭加上粗粮，热量就会大大降低，饱腹感和营养价值也会大大增加。

粗粮可以选择黑米，黑豆，红豆，红米，白芸豆，鹰嘴豆，大豆，绿豆，小麦，大麦，高粱，藜麦，燕麦，荞麦，糙米，薏米等等，10~15种粗粮煮成粥。

然后在粗粮里面加入大米，这样煮出的杂粮粥或者杂粮饭，饱腹感很强，吃一碗就能饱，而且糖分是同等体积白米饭热量的几分之一。

一般来说，糖分进入人体以后有4个利用途径，合成肌糖原，合成肝糖原，维持正常的血糖需要，合成脂肪。在这4个途径中。前面三个都不会消耗很多，而摄入糖分过多，多余的糖分就会被合成脂肪，存储在脂肪细胞里面，造成了脂肪细胞体积的增大，这也就造成了人体的肥胖。

如果能直接阻断人体对糖分的吸收，那么脂肪合成也会受到阻碍，就能极大的促进减肥的效果。下面2种，对我们阻断糖分的吸收，有非常好的效果。

2.2阿尔法淀粉酶抑制剂

这种阿尔法淀粉酶抑制剂一般是在白芸豆中提取，是一种天然的淀粉阻断食品。由白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成。

餐前使用可以阻断80%的热量摄取，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体对脂肪的吸收。而且会由胃排出体外，不作用于大脑神经中枢，使用后不呕吐，对人体没有副作用。

白芸豆本身营养价值也比较丰富，据测每百克白芸豆中含有蛋白质23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克。胡萝卜素0.24毫克，钙160毫克，磷410毫克，铁7.3毫克以及丰富的B族维生素。同时还是一种高钾低钠食品。

2.3共轭亚油酸甘油酯

共轭亚油酸甘油酯是以食品级红花籽油为原料，通过共轭化反应的成的，可以通过多种途径实现减脂的效果。它本身也是以游离脂肪酸形式存在的。它能起到减肥的效果，主要是下面几个原因：

首先它能改变脂肪新陈代谢的方式，降低脂蛋白脂酶活性，减少脂肪酸进入脂肪细胞合成脂肪。增加解偶联蛋白，增强身体饱腹感。

其次减少可以硬脂酰辅酶A脱氢酶达和降低SCD活性，催化长链饱和脂肪酸成为单不饱和脂肪酸，降低细胞膜的流动性，减少脂肪沉积。

最后还可以提高肉毒碱棕榈酰转移酶和荷尔蒙敏感酶的活性，降低脂蛋白脂肪酶（促进脂肪吸收），有利于体内脂肪分解，增加蛋白质合成。

这3种机制综合作用，可以抑制脂肪细胞脂肪储存，防止细胞体积变大，抑制脂肪细胞复制与成熟，减少脂肪细胞数量。对减肥起到不错的效果。

总结一下：如果再吃白米饭的同时还想减肥也是可以的，我们可以在杂粮中混入大米，或者补充阿尔法淀粉抑制剂和共轭亚油酸甘油酯，他们都可以有效提高饱腹感，阻断人体对碳水的吸收，和脂肪细胞体积的增大，让我们享受美食的同时少摄入能量，促进我们的减肥效果。

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