河南旅游必尝的4种特色小吃（全吃过才算没有白来）

河南旅游必尝的4种特色小吃，全吃过才算没有白来！

我国从古至今就是一个美食大国，河南古城中原也是古代时所谓的兵家必争之地，同夏朝至宋朝河南也曾经作为中国的政治经济文化中心，预计长达5000年之久，至今河南还是中国古都数量最多的省份，到现在为止有许多的名胜古迹，少林寺，龙门石窟，云台山等等著名景点都是位于河南古都，而且河南的美食也是数不胜数，来到河南必定要尝一下河南的特色小吃，今天小编给大家分享的是来河南旅游时必尝的4种特色小吃全吃过，才算没有白来下面，我们就一起来看一下正宗不正宗呢！

1、 烩面

河南美食多种多样，烩面就是代表之一，烩面也是有着悠久的历史了，在汉魏时期称作为汤饼，唐朝以后就改名为渐变，宋代汴京时代便有着“插肉面”，“大奥面”的供应，烩面的配料也是不同的，有羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，还有五鲜烩面等等，每一种都是让人垂涎欲滴。

烩面也是一种传统的北方小吃了，一种荤素汤菜还有饭而有之的传统风味小吃，也是河南三大小吃之一，烩面的精华其实全在于汤，在下面的时候，锅内放原汁肉汤，然后将面拉为薄条入锅，上菜的时候再搭配上香菜，辣椒油，糖蒜等等。

2、 胡辣汤

胡辣汤也是河南知名的小吃，不用多说，现在在全国各地都能看到胡辣汤的身影，尤其是在登上《舌尖3》之后，更是火爆全国，胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，其中以逍遥县的胡辣汤最为出名，据了解胡辣汤其实创始于明朝中叶，当时是有多种名贵中药和主料熬制而成，而且还一度被奉为是宫廷饮品。

现在胡辣汤已经成为北方著名的早餐小吃之一了，尤其是以麻辣鲜香，营养开胃为主，早上来一碗胡辣汤在搭配上油条，包子或者是葱油饼，别提有多爽了，一天都能精力充沛，在早上出门上班的时候来不及做饭，买一碗胡辣汤，然后配上一根油条，既养生又充饥，而且还暖胃。

3、 内黄灌肠

内黄灌肠是河南内黄县特有的传统小吃，这道菜是属于豫菜系内黄灌肠，其实起源于清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明一直流传，至今也是一道历史悠久的传统小吃了，灌肠是以猪血，猪肠，还有面粉，香油，无香料等等为主要原料精制而成，可以凉拌叫筲灌肠，也可以煎着吃叫煎灌肠。

在吃筲灌肠的时候只需要加入蒜汁调拌，把灌肠切成片，然后浇上蒜汁之后就可以吃了，筲灌肠要趁热吃，这样吃起来口感才会光滑，软而烂，而且辣中还带着蒜的香味，香而不腻，而煎灌肠就是将灌肠切成片，然后在煎盘上煎熟，一般用猪油煎，将灌肠煎成一片片的金黄色，看上去也是非常有食欲，吃起来外焦里嫩，而且还可以用烧饼夹着灌肠吃，不管怎样吃都是非常美味的，而且好吃不贵。

4、 开封灌汤包

开封灌汤包，顾名思义就是起源于八朝古都开封，灌汤包是因为馅儿里面含有汤，所以被称为开封灌汤包，开封灌汤包也是开封的传统食品了，最早在北宋市场上就有售卖，当时称为灌浆馒头或者是灌汤包子，东京72家正店之一的“王楼”制作的包子称为“山洞梅花包子”，也号称是“东京第一”，从北宋之后，灌汤包就在开封，一直流传下来。

开封灌汤包的选料是非常讲究的，而且制作也是非常精细，采用的都是猪后腿的瘦肉为馅，而且灌汤包的面皮是用精粉而至，然后再用爆火而蒸，开封灌汤包的特点是外形美观而且小巧玲珑，不过皮薄馅儿多咬一口灌汤流油味道非常鲜美，还被人们说为“放下像菊花，提起来像灯笼。”所以开封灌汤包主要吃的还是汤是存在列第一位的，其次就是肉馅，最后才是面皮。

其实像古都河南拥有的美食并不只有这些，还有什么道口烧鸡，开封桶子鸡，洛阳水席，阳信板鸭，，豆腐脑等等，好吃的数不胜数，只有作为河南人才能品尝到这么多的传统小吃，所以去河南旅游的时候必尝的还是这4种最经典的，只有全尝过才算没有白来过河南，对此你是怎么看的呢？欢迎留言参与讨论。

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