晒一晒我家乡的特色小吃 前3样外地游客必定打卡（不然算白来了）

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家乡味，是每个人内心深处的一份记忆，对家乡味道的向往，是那些因为求学或者工作需要不得不离开家乡的人感受最深！对于每个人来说，家乡的特色小吃是陪伴他们长大的珍馐美味，逢年过节回到家乡，一定不会忘记重拾记忆中的味道。每个地方都有属于它的特色小吃，今天就来晒一晒我家乡的特色小吃，前3样外地游客必定打卡，不然算白来了！

包糍

来过福建邵武的人没吃过也一定听说过包糍，作为邵武标志性的特产小吃。来到当地，包糍是一定要打卡的特色小吃了。本地人也少不了用包糍招待外地来的亲朋好友！穿梭在福建闽北邵武的大街小巷，你会发现大大小小的包糍店赫然在目。沟子岭包糍、沿山包糍、和平包糍几乎占据了整个邵武包糍市场的半壁江山，不过就我个人而言，我更喜欢吃丁当家的包糍，或者自己家里做的包糍。

包糍的独特之处就在于外皮是用鼠曲草和大米混合制成，馅料选材用材颇为丰富，有胡萝卜、芋头丝、香菇干、熏豆干、笋干、白萝卜、熏肉、和平豆腐等不同食材混合炒制。可能在外地人眼里，包糍外形看着并不是那么有食欲，不过淋上秘制酱料之后，尝过一口就会发现它的与众不同，多吃几次就会爱上它的味道！

脚掌糍

包糍、脚掌糍、粉蒸肉3样小吃并称为邵武特色美食的“三叉戟”，并且它们有着密不可分的联系。一般来说，包糍、脚掌糍、粉蒸肉3种小吃会出现在一家店里，很少有只卖包糍或者脚掌糍的店，除非极个别老店不想改变特有的风格。粉蒸肉和脚掌糍会放在一块儿蒸，而脚掌糍是用大米磨浆，加热揉成米团，然后手工捏制而成，外形是一片一片叠加而成，入口Q弹软糯，一定要蘸上酱汁吃，一勺辣酱、一勺不辣酱混合淋在脚掌糍上，才是脚掌糍的正确打开方式。

清晨，前往一家光顾已久的包糍店，让老板盛一块肥瘦相间的粉蒸肉，再根据个人口味喜欢往碗中加脚掌糍和包糍，淋上辣与不辣的秘制酱料，撒上一把葱花，搭配一碗豆浆、圆子汤或者鸭血酸粉，这是邵武人的古早味。，每吃一口都会蘸满酱汁，那才算过瘾！

芋头丝炸油饼

来到邵武，第一天一定要先打卡包糍、脚掌糍、粉蒸肉3样特色小吃，第二天再开始逐一打卡极具特色的其他邵武特色美食。芋头丝炸油饼应该是第二天率先应该尝一尝的街边特色小吃。

油饼大家见怪不怪了，不过像我们邵武这样特别注重馅料的油饼想必是国内独一份儿。米浆没有什么独特之处，不过油饼里裹着满满的馅料可不是你们想象中的包菜那么简单。本地特有品种的芋头刨丝，不同摊位会根据不同的食材搭配烹炒馅料，总之芋头丝必不可少，搭配的食材可以是胡萝卜丝、白萝卜丝、虾米。

当然了，还可以有“私人订制”版，在油饼里加一小块肉，价格要贵5毛钱。说起邵武的芋头丝油饼，可以说是回忆满满，记忆中1块钱4个，到后来1块钱2个，再后来1块钱只能买一个，2块钱一个，3块钱一个。不管价格如何涨，似乎大家对油饼的爱没有丝毫变淡，当入口咸香酥脆，外酥里嫩的口感反馈到味蕾，你会发现人间值得！

圆子汤

在我们邵武，还有一种流传已久的传统特色小吃，那就是圆子！店里的圆子汤和自己家里自制的圆子汤最大的区别就在于配菜。店里的圆子汤一般只有香菇干、豇豆、木耳和芋仔，家里自制的圆子汤那可就颇有讲究了。配料为香菇干、油豆腐、瘦肉、豇豆、芋仔、虾米、豆芽等多种食材炒制而成，然后和手工搓成的圆子一块儿下锅煮至浓稠，大冬天吃上一碗甭提有多暖和了。

鸭血酸粉

可能大家对“嗦粉”印象更深刻吧！不过要是来到我们邵武，一定要尝尝只有一些老字号的早餐店才会供应的鸭血酸粉。泡发至几倍大的粉干，一小段一小段一夹就断，与鸭血煮酸辣口味，吃的时候只能有勺子舀着吃，与大家印象中的“嗦粉”可是大有不同。对了，吃之前记得撒上一把葱花，那叫一个酸爽过瘾！

白包糍

包糍和白包糍听着只有一字之差，不过看着却像是完全不同的两种特色小吃。包糍的外皮用的是鼠曲草和大米制成，白包糍的外皮用的粳米，也有人用大米加少许木薯粉制皮。不过不论如何，包糍和白包糍全都是用纯手工捏制而成，就冲这一点就不是轻而易举的事！白包糍和包糍馅料用的菜倒是相差无几，不过白包糍的个头要比包糍大很多，一般人吃两个也就饱了。

以上就是我的家乡部分特色小吃了，是陪伴了一代又一代人成长的味蕾记忆，也是在外拼搏或者求学之人心心念念的家乡味道！当然了，在我们邵武大街小巷还藏着许多的特色小吃，欢迎大家来游玩品尝~

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