吃不胖的素菜菜谱大全 芥兰的神奇做法（不长胖还超下饭 试试吧）

快炒芥兰牛肉

材料：

牛肉1盒芥蓝菜1把蒜片3颗调味料:咖哩块1小块调味料:沙茶酱1大匙

做法：

材料备好放置一旁蒜片炒香后加牛肉片快速炒至变白即可先盛盘锅中剩的油再将芥蓝菜炒熟后捞起准备好一干净盘子菜铺底放半碗水加咖哩块及沙茶酱煮至融化将刚刚肉片再放入锅中 拌匀将肉及汤汁淋在菜上就可上桌

辣炒鸡肉芥兰

简介：

正值产季的芥兰菜口感细嫩，味道清甜，利用一些水油法的小技巧，让芥兰能在加了油的水中快速川烫下保留了营养和美味，加上煎得金黄香酥的鸡肉佐以蒜片、辣椒清炒，相互搭配之下更显美味，是一道十足健康又美味的料理!!

材料：

去骨鸡腿1片芥蓝菜300g蒜头3瓣红辣椒2根盐少许米酒1匙蒜末适量

做法：

去骨鸡腿切块拌入醃料略醃，蒜与红辣椒切片。芥蓝菜洗净剥去梗较硬外皮切长段，滚水加入少许橄榄油放入芥蓝菜快速川烫取出沥干备用。锅加热倒入少许油，将鸡腿肉平均放入锅内中火煎香，待鸡肉呈金黄焦香时 放入蒜片炒香，加入芥蓝菜、红辣椒片、少量开水拌炒，加盐调味。起锅前在锅边呛少许米酒即完成。

素黄烩芥菜

简介：

芥菜含有丰富维生素A、B群、菸碱酸与钙，经过创意料理，加上红萝卜泥与姜泥做成的素黄，橘黄色的天然β-胡萝卜素让汤汁看起来更美味！

材料：

芥菜梗 600克,木耳 150克,金针菇 1包,红萝卜 150克,姜 适量

做法：

1、芥菜皆先以加入油、盐、糖的滚水汆烫约一、两分钟，使之去苦、入味、软化。

2、将红萝卜和姜分别磨成泥状，芥菜切大斜片，金针菇切二段，木耳切丝，备用。

3、芥菜汆烫2分钟后捞起，一片一片放入大碗中并压紧，再倒扣在深盘中间。

4、锅中加入油，将红萝卜泥、姜泥炒至香味出来，盛出备用，做「素黄」用。

5、锅中加水煮木耳和金针菇，放调味料勾芡，再拌入之前炒香的「素黄」后，淋在已置盘中的芥菜旁。

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