夏日食疗养生篇：马齿苋 清热解毒（走上健康的道路）

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马齿苋，这是一种野生植物，在很多道路边和田地里都很常见，不过大家要去太阳晒着的地方去找，阴暗的地方是没有的。很多人都当做野菜吃，但其实这也是一味药材，全草都是可以用作药材的。

干马齿苋蒸肉

准备材料：干马齿苋、五花肉，这是需要我们准备的主材料，还需要准备一些调味品，酱油、食用精盐、辣椒粉、豆豉、味精。

做法：

1、将五花肉切成大约有两指宽的条状，马齿苋一定要提前一天放在水里浸泡，直到泡软。

2、马齿苋切成5厘米长的段状，平铺在碗的底部，将切好了的五花肉摆在上面，均匀的撒上酱油、味精、豆豉、辣椒粉、食用精盐。

3、一起放在锅里面隔水上笼蒸一下，如果是高压锅的话大约40分钟就可以了。

隔三差五吃一次，有清热解毒的功效，很多人在夏天吃烧烤、冷饮什么的，可能会造成肠胃不舒服，马齿苋就可以很好的调理肠胃。

蒸马齿苋

准备材料：马齿苋、面粉、辣椒、大蒜、醋、辣椒油、食用精盐、香油、糖、生抽。

做法：

1、马齿苋用水清洗干净，切成段状，往里面倒入适量的香油搅拌均匀，5分钟以后撒入适量的食用精盐再搅拌均匀，不要放太多的盐。

2、下一步放面粉，放入适量的干面粉就可以，边搅拌边往里面加入干面粉，直到搅拌的马齿苋上呈现出雪花状的时候就可以了。

3、放在笼屉上，选择用大火蒸一下，不用很长时间，大约5分钟就可以，如果放的马齿苋很多的话，就可以适当的延长一下时间。

4、将大蒜捣成蒜泥，加上少量的白开水，一定要是晾凉了的，再加入适量醋、生抽、糖，一点点糖就可以。搅拌均匀以后倒入辣椒油、香油，充分的搅拌成蒜汁，等马齿苋熟了以后蘸着吃。

5、蒸熟了以后出锅，把笼屉快速的端出来倒在盘子里，就可以上桌了。

马齿苋的功效有很多，经常吃一些可以加快体内的新陈代谢，从而身体也会越来越健康，今天给大家带来这两种食疗的养生方法，马齿苋是很轻易找得到的，如果没有时间去挖，有的超市了也是有卖的。

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