小雪至冬伊始｜除了防寒保暖（这些健康饮食小细节要牢记）

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“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”，这句诗描述的便是小雪节气命名的缘由。。如果说前面节气中白露、寒露、霜降是因气温下降水汽凝为水珠，发展到冷凝为霜，那么小雪则是寒气降至零下凝结为

作为冬季的第二个节气，小雪的传统习俗多与饮食有关，如“腌菜”“腌肉”“晒鱼干”“吃腊菜”“吃糍粑”等。这是因为马上就要进入食物相对匮乏的冬季，所以必须做好越冬的物质准备，同时也为迎接新年准备丰盛年味。

立冬时节尽情享受时令美食的同时也要注意，这两个饮食健康小细节千万不能忽视：

1.腌制食物摄入要适量

腌制食物都有盐超标、营养成分因制作过程流失、脂肪含量较高的缺陷，像熏肉可能还含有一些致癌物质，因为不宜多食，尤其是高血压病人、慢性胃炎患者更要注意腊肉、熏肉的食量。

2.宜多食温补益肾的食物

小雪时节天气寒冷，寒为阴邪易损伤肾阳，同时由于气候干燥，人们会普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥，因为要多吃一些温补补肾的食物如羊肉、腰果、栗子等，和养阴润燥的食物如绿叶蔬菜、胡萝卜、梨子等。

最后为大家带来一款适合小雪节气的膳食宝典--雪莲花鸡汤，暖意融融滋补满满，赶紧来试试吧~

膳食宝典：雪莲花鸡汤

主料：鸡肉500克、雪莲花15克、党参75克、峨参7克、薏苡仁500克。

调料：姜50克、葱50克、食盐3克

做法：1、将党参、雪莲花切成约4厘米长的节、峨参切成片，用纱布袋装好扎紧口，薏仁用清水淘洗后另用纱布袋装好扎口。2、鸡宰杀后，去毛、剖腹洗净，同包好的药袋一同下锅；姜、葱洗净切段，放入锅中。3、先用大火将水烧沸，改用文火烧2至3小时，捞出鸡肉，切成方块，放入碗中，将煮熟的薏苡仁捞出，倒入碗中，调味后即可食用。

温馨提示：

1.本文提及食材部分为初级食用农产品，食材资料内容来源于互联网及相关文献，仅作知识科普不代表特定产品功效，请理性阅读。

2.欢迎大家阅读学习更多传统健康养生文化书籍，一起为健康生活加动力。

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