奶香绿豆糕 夏天消暑的佳品（常吃能降血脂 降胆固醇 抗肿瘤 增强食欲 保肝护肾）

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绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

食材：脱皮绿豆400克，白糖80克，黄油70克，麦芽糖70克，全脂奶粉50克。

1，首先准备好脱皮绿豆，麦芽糖，奶粉，黄油，白糖，将其分别称重备用

2，脱皮绿豆洗干净加入适量的水泡一个晚上，使绿豆变膨胀

3，再沥干绿豆中的水分

4，倒入蒸锅的锅屉上，如果锅的屉网过大可以在锅屉上放一块屉布，这样蒸出来的绿豆不会有太多的水分！蒸1小时10分钟即可

5，将蒸好的绿豆倒入一个较大的盆中，加入全脂奶粉搅拌均匀

6，再加入白糖搅拌均匀

7，最后加入麦芽糖进行搅拌

8，这个时候的绿豆是很容易被锅铲碾碎的，可以多搅拌一会

9，为了使绿豆糕吃起来更佳，将一半绿豆碎放入kitchenAid的九杯切片器中

10，安装好以后开高速进行彻底搅拌和打细腻

11，然后再将另一半的绿豆碎放入切片器中搅拌均匀

12，开小火，锅中加入黄油，使黄油完全融化

13，倒入绿豆泥进行翻炒，炒的过程中始终保持小火就可以

14，直到炒到绿豆泥完全成团，而且不粘手就可以了！

15，将绿豆泥称重每个50克，次方可以做19个绿豆糕

16，使用自己喜欢的月饼模图形将绿豆泥团压好

17，压好的绿豆糕可以用密封的容器或是包装袋包好放入冰箱冷藏保存！

18，夏天绿豆是人们最好的消暑佳品，如果你喜欢就一起试试吧！

绿豆，具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。自《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。

由于夏天天气热所以泡绿豆的时间不宜过长，每个城市的室温也不同，泡久的绿豆容易发芽！所以可以放入冰箱冷藏室泡发，这样不会因为天气太热而变质泡好的绿豆再用清水冲洗一遍，多控干水分！蒸的时候最好不要放入碗或是盆里，那样会在绿豆中存水蒸气让炒制的时间也会变长，在锅屉里放屉布（也就是纱布）蒸出来的绿豆比较干。

小笑话：

老憋调戏河蚌，河蚌一气之下咬住了老憋，憋强忍疼痛拖着河蚌在河滩上来回爬行。青蛙见状敬佩的说：乖乖，憋哥混大了，散步都夹公文包了！

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