「卢医生教你营养餐」第一期：腊八粥

TIPS：本文共有 1406 个字，阅读大概需要 3 分钟。

今天就是腊八节了，卢医生肺爱之家祝大家腊八节快乐！

对于肺癌患者而言，腊八节应该吃什么呢？

《卢医生教你营养餐》第一期就为大家推荐「腊八粥」。喝腊八粥是腊八节的传统习俗，是一种由多样食材熬制而成的粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“福德粥”。

「腊八粥]调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，丰富的营养还能为人体增强免疫力，起到有防癌抗癌的作用。

一、材料准备：

①用料——粳米、糯米、薏米、黄豆、赤小豆、花生、核桃、桂圆、红枣、枸杞、白果、莲子、燕麦等。

②辅料——红糖

二、详细做法

①薏仁、莲子、白果等可先用清水浸泡。

②将所有食材放入高压锅或电压力锅中，加水，并依据个人口味加入适量红糖调味。

③设置好煮粥程序，启动，就可以坐享美味了。

三、卢医生点评

粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。

糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。不仅营养价值丰富且兼具药理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效。

赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。赤小豆的补血作用对放化疗后出现贫血的患者有一定的好处。

红枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品；

莲子也有补气益血的作用，对于化疗以后患者气血两虚，脾胃虚损有好处，还可以起到补气健脾的作用。

黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。另外有一定的抗雌激素作用，对乳腺癌的患者有一定帮助。

花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。花生中含有的藜芦醇，是一种肿瘤疾病的天然化学预防剂，具有防治肿瘤的作用。

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。有研究表明，核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

桂圆含有多种营养物质，容易吸收，经常食用有安神健脑、治失眠健忘等功效。有效营养物质可以抑制子宫肌瘤，对肿瘤病人放化疗后的调养也有作用，还可以还可以改善体虚乏力等症状。

枸杞子具有延年益寿、调节血脂的作用；燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用。

因此国人钟情腊八粥，食俗之外，也确有些科学道理。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生健体佳品。简单的一款腊八粥包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养还能为人体增强免疫力，能起到防癌抗癌的作用。腊八粥虽为节令小吃，但由于现在各种配料一年四季都有，且易于人体吸收、老少皆宜，所以可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜放化疗后脾胃虚弱、气血两虚者食用，借以加快体质恢复。

如果觉得《「卢医生教你营养餐」第一期：腊八粥》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！