核桃安神补脑 可吃不对就是“无用功”（此外这3类人要注意）

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核桃，相信大家都不陌生，又被称为“聪明果”，却是核桃在外貌上跟我们的大脑是很像的，也有安神补脑的功效，可前提是吃对，如果吃不对那就相当于是在做“无用功”，吃得再多也无济于事，那么核桃应该怎么吃呢？

我们先来看一看核桃为什么会有安神补脑的作用。核桃含有丰富的优质蛋白质、维生素、纤维素、各种矿物质和微量元素等，尤其是含有大量的α-亚麻酸，且含量远高于其他的坚果，α-亚麻酸可以在体内转化成DHA，而DHA有俗称为脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是神经系统细胞生长不可或缺的成分，也是视网膜细胞和大脑细胞的中药组成成分，所以说核桃具有很强的补脑的功效。

并且核桃当中还含有丰富的多酚类物质，能改善神经元之间的传递。提高大脑的反应力，这也就构成了核桃“补脑”的神话。

现实中的人吃核桃多是直接剥开吃，其实这种吃法不利于人体吸收其营养成分，而且其含油脂成分很高，吃多了对于健康不利，容易引起上火、肥胖，建议的方法就是把核桃仁炒熟之后制作成奶昔，或者是加入粗粮等谷物熬粥，还可以跟蔬菜炒成菜，还可以制作成豆浆，这些方法更有利于营养物质的吸收，能更大程度的别利用。

核桃只是一种食物而已，更准确的说是一种坚果，并不是药材，它没有治疗疾病的功效，所以说它有“补脑”的功效好像又有点不准确，虽然含有一些有益于大脑的物质，但是含量毕竟是有限的，大家一定要有清楚地认识，不要过于神话它。说到它的补脑，就不得不说3类人，需要格外的注意：

1、 孕妇

大家都知道孕妇需要更多的营养，腹中的胎儿也需要营养，所以可以高频率的吃一些核桃，需要注意用量，即使没有明显的补脑功效，其营养还是很高的，建议吃到哺乳期结束。

2、 出于发育期的儿童

处于发育期的儿童正是长身体的时候，各个器官都需要大量的营养，这个时候核桃就能体现出它的价值了。

3、 老年人

老年人的身体会慢慢的减退，尤其是骨骼和记忆力，可以建议多吃一些核桃。

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