很多人都觉得它难吃 但抵不过营养价值高（特别适合养生的你）

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对于很多想要减肥的人和注意养生的人来说，糙米一点也不陌生，毕竟糙米作为全谷物，是减肥人的佳品。今天，就要给大家介绍介绍这款适合冬至之后吃的食材——糙米。

有些人并不知道什么是糙米，其实它就是我们常吃的精白米在被加工之前的原身。因为它保留着米糠和胚芽的部分，所以它的营养非常丰富，尤其适合女性食用。

与常吃的大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是它还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽等多种促进人体健康的功能因子。另外，在中医学中，糙米性平、味甘，归脾、胃经，具有健脾养胃、补中益气、调和五脏的作用。

除此之外，常吃糙米有助于预防便秘、肠癌、心血管疾病、糖尿病和贫血，并有降血脂、减肥的功效，符合冬季的养生原则，所以在冬季不妨多用糙米烹饪些美食，既美味又养生，比如下面这几道。

推荐食谱一：栗子糙米饭

【食材】栗子、糙米、口蘑、胡萝卜、橄榄油、盐

【做法】

1、将糙米提前浸泡煮好，或者直接用高压锅煮好；

2、栗子加少量水用高压锅煮好，也可直接加入米饭煮；

3、将口蘑和胡萝卜切碎丁，将煮好的栗子盛出待用切成小块；

4、热锅加少量橄榄油炒香口蘑和胡萝卜，并加少量盐调味；

5、糙米饭煮好后加入栗子和炒好的口蘑、胡萝卜，继续煮10分钟左右即可。

推荐食谱二：糙米杂粮营养粥

【食材】葛根、淮山、绿豆、荞麦、芝麻、糙米、香蕉干

【做法】

1、将葛根与淮山去皮洗切处理后放入锅里，加入煮粥需要的水量用中火进行熬煮；

2、将荞麦、绿豆、糙米等食材洗净，用水泡发；

3、当葛根和淮山熬煮至水剩余三分之一时，加入糙米、绿豆、荞麦改用大火煮沸，再用小火慢熬；

4、最后加入芝麻、香蕉干，搅拌熬煮几分钟即可。

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