常吃“荞麦”究竟会对人体有什么“影响”呢（内行人说出了答案）

TIPS：本文共有 1159 个字，阅读大概需要 3 分钟。

大家好，欢迎大家关注“美食大时代”，小编是一个专注于美食健康养生的美食健康达人，一直关心着关于美食，养生的那些事，天天为大家呈现最新最全的美食养生类话题！本文由百家号“美食大时代”原创，维权必究！

我们今天一起来看一下关于荞麦的那些事，前段时间一个老家的亲戚给送来了一些荞麦， 但是家里人却谁都不知道该怎么吃，究竟常吃吃会对身体有什么影响呢？为此小编专门去请教了专业从事荞麦生意多年的内行人，内行人说出了这样的解释和答案，给大家分享一下！

第一：荞麦

荞麦又叫乌麦、三角麦、花荞，为一年生草本植物，荞麦味甘、性凉；归脾、胃、大肠经，功能开胃宽肠、健脾除湿、消积下气，可用于湿热泻痢、胃肠积滞、腹痛胀满、女子带下量多、痈疽发背等症的治疗，荞麦作为粗粮之一，应该算粗粮当中的底层了，但是目前价格不便宜，最起码比“细粮”要贵的多

第二：营养成分

荞麦的营养十分丰富，主要含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、脂肪、亚油酸、烟碱酸、盐酸、芦丁、含有人体所需的赖氨酸，有19种之多，其中钙、磷、铁、锌、镁、硒较多；维生素B1和维生素B2比小麦多了3～4倍，荞麦与大米、面粉可以起到互补的作用，不仅有利于人体蛋白质的吸收，还有利于各种微量元素的补充

第三：提供能量

荞麦属于谷物类的一种，其营养价值更高，主要的功能是提供能量，荞麦的含热量高而脂肪含量较低，且具有十分丰富的膳食纤维，经常食用既不会有发胖的担忧，又有助于保持大便通畅，每天吃全谷物类，可以获得更多的营养元素

第四：促进吸收

荞麦中的淀粉颗粒较为细小，同其他谷物相比更容易加工及利于人体的吸收，荞麦所含的氨基酸中赖氨酸的含量高而蛋氨酸的含量低，这与人类所食的主要谷物可以形成很好的互补，荞麦中所含的膳食纤维及铁、锰、锌等微量元素的含量也要远高于其他谷物，所以荞麦具有很好的营养保健作用

第五：降低三高

荞麦主要粗粮，含有大量的有益物质，具有软化血管，降血脂、降胆固醇、保护视力、扩张冠脉并增加其血流量，及预防心脑血管出血的作用，中含鉻元素，可以促进胰岛素的分泌并增强胰岛素的活性，具有降血糖的作用，肥胖患者及血糖、血脂偏高的人群，可以适当的多吃一些荞麦，可以帮助控制体重和血糖血，常吃荞麦能降血压、降血脂、降血糖，因此荞麦又被誉为“三降粮食”

第六：禁忌人群

荞麦属于粗粮，性凉，含有较高的膳食纤维，不利于消化，消化功能不好的人，脾胃虚寒者不宜食用，以免引起胃功能负担，过敏体质者慎吃，对于胃功能、消化不足，缺钙、缺铁人群不适宜大量食用

最后，不管是什么食物，都需要根据自己的实际情况来选择，适合自己的才是最好的，希望大家都能生活幸福！

这样解释之后大家都明白了吗？还有什么想知道的吗？希望大家留言互相交流讨论一下，感谢您的阅读，您的每一次阅读，点赞或者转发，都是对小编最大的支持，也请大家一直持续关注我哦！

如果觉得《常吃“荞麦”究竟会对人体有什么“影响”呢（内行人说出了答案）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！