吃1个它 营养抵得上20个猕猴桃（50个橘子 可惜很多人不知道）

前几天，一位朋友寄来了一箱土豆给我。大家可能会问，土豆有什么稀奇的？随便找一家菜市场都有卖的啦？价格也不贵，何必寄来寄去呢？开始我也是这样认为的。可当我打开箱子一看！原来他寄给我的土豆是紫色的。全称紫色马铃薯。这个品种我之前可没见过哦！不会是转基因的吧？马上上网查了一下。不查不了解，一查发现这紫色马铃薯不仅不是转基因。还是一种营养特别丰富的食材。营养成分比普通马铃薯高很多。它表面的紫色是由于这种土豆含有一种称为“青花素”的物质所导致的。这种物质据说拥有强大的抗氧化功能。除了对致癌物质有抑制作用之外，还能增强机体的免疫力，延缓衰老，增强视力等效用。

整个紫色马铃薯外表和紫薯很相似。切开后果肉就更像紫薯了。但假如你煮熟后吃过，你马上可以确定这就是马铃薯的口感。只是外表像紫薯而已。紫色马铃薯结合了普通土豆和紫薯的优点。有着非常丰富的营养成分。尤其含有其他蔬菜，水果都极少含有的花青素。这花青素有着“口服的皮肤化妆品”的美誉。所以爱美的女士们，注意啦！多吃点紫色马铃薯，既可以减肥瘦身，皮肤也会越来越好，人也会越来越年轻。连化妆品都省了。

花青素是天然强效自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。猕猴桃，橘子都是含有丰富维生素C和维生素E的水果。所以说，吃1个紫色马铃薯抵得上20个猕猴桃，50个橘子。关键是价格也不贵，可惜知道这个特殊品种的马铃薯人都不是太多。实在太可惜了。

花青素很容易溶于水，这次我用紫色马铃薯煮粥，不仅好吃，营养也不会浪费。再放点香肠，味道更好，更好吃。今天和大家分享的粥-紫色马铃薯香肠粥。做法简单，煮好的粥粉紫色，颜值又高，口感香滑。希望大家喜欢！

【紫色马铃薯香肠粥】

【材料】：大米1杯，紫色马铃薯4个，香肠2根，盐1小勺。

操作过程：

1、紫色马铃薯去皮后滚刀切块。香肠切丁备用。

2、大米淘洗干净。砂锅放入水，放入大米。盖上盖子，开大火，煮开后放入紫色马铃薯，香肠丁。盖上盖子，再次煮开后，调至小中火慢煮30分钟，关火后盖着盖子焗几分钟，出锅前加盐调味即可食用。

3、好啦！今天和大家分享的营养粥-紫马铃薯香肠粥就完成了！喜欢肉肉厨今天分享这道粥的亲们在家也可以自己试试做。谢谢大家的观看！

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