等量的大米和面食 哪种主食升糖速度快（不知道的赶紧看看）

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自古以来我们中国就是以五谷杂粮为主，而这些也是适合我们的体质的，而且对于我们中国人而言，主食无非就是这两种，一种是大米，一种就是面食，这两者里面的淀粉含量都是比较高的，在吃饭的时候吃一些主食也比较扛饿。但是由于现在人们的营养结构发生了很大的变化，出现了营养过剩的情况，而淀粉会转化成葡萄糖和脂肪，因此主食吃多了，就容易出现发胖的情况。下面我们就一起来分析一下等量的大米和面食，哪种主食升糖速度最快，不知道的赶紧看看吧。

从营养物质含量来说，面食要比大米升糖的速度要快，因为等量的大米和面食从淀粉的含量上来说都是差不多的，只不过面食里面含有其他的营养物质，要比大米多一些，再加上现在的面食都是经过高度衰减之后制作而成的，里面的粗线为比较少，精细的白面更容易被人体吸收，因此也会使血糖上升的速度更快。

而从消化速度上来说，面食要比大米的升糖速度快，因为面粉在制作成面食的过程中要添加很多的水，这样就会导致同等量的面粉要比同等量的大米看起来多，此外在发酵的过程中，面试的体积也会越来越大，更容易被内部消化吸收，消化吸收的越快，转化成葡萄糖的速度就会越快，自然面食吃起来要比大米生产的速度快。因此面食要比大米更容易长肉，如果想要减肥的话尽量以大米为主食，少吃面食。

其实对于想要降血糖的人来说，在平时最好少吃精米白面，反而要多吃一些粗粮，会更有利于辅助降血糖，比如大家常吃的糙米，黑米和荞麦米等都是合在一起煮饭吃，里面的话膳食纤维比较多，首先也可以促进肠胃蠕动，减慢身体消化吸收米饭的速度，也会降低米饭转化成葡萄糖的速度，从而也能减缓血糖升高的速度，不至于使血糖产生高低不稳的情况，影响自身的健康。

此外对于那些一个就容易头晕的人来说在平时一定要吃主食，但是不要吃得太多，以7分饱为主，这样既不会是血糖失控也不会造成肥胖，还有一点大家一定要谨记，尽量不要用大米做粥喝，这样只会让身体吸收得更快，让血糖飙升，而且还更容易长胖

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