清淡饮食的是非功过 一文和你能说明白（老年人应该吃得明明白白）

经济条件不断变化改变的不仅是我们的生活方式，同样也改变了日常的饮食习惯。在很早之前很多人吃不饱、穿不暖，于是在生活条件变好之后就开始着重补充身体需要的营养，但是这样的方式反而增加了各种慢性疾病的发生风险，尤其是高血压、高血脂等情况，大部分是和饮食中高脂肪、高热量的食物食用过多有关系，于是近几年又开始盛行“素食”。

坚持清淡饮食的原因，你需要多了解

不管是“荤食”还是“素食”，主要的目的都是维护身体健康。之所以最近几年不断的推行清淡饮食和“素食”，主要的原因是现有的饮食结构中脂肪、热量、盐分等物质摄入量超出了正常的水平，而长期大量食用带有这些营养的食物容易增加体内脂肪含量，而超重和肥胖又是很多疾病的诱发因素，因此营养学家和医生建议那些已经存在疾病和一些慢性疾病高危人群清淡饮食，这也是很多上了年纪的老人饮食清淡的主要原因。

除了这个原因之外，还有一些人清淡饮食的原因是和个人的身体情况有关系，这是因为这些高脂肪、高盐分的食物需要大量的胃酸进行消化，而老年人因为年纪不断的增加，肠胃的消化能力下降，长期吃这些食物容易增加肠胃的负担，严重的可能会引起肠胃疾病，因此为了减少肠胃疾病发生风险，很多老年人就开始注意清淡饮食。

因为这样的两种情况存在，很多老年人就会把“清淡饮食”记在心中，并且在生活中开始注意到饮食的情况，增加蔬菜、水果等食物的摄入量，那些高脂肪和热量的食物就开始慢慢的减少，随着饮食方式的改善，一些慢性疾病的风险也随之减低。

清淡饮食对身体健康的不良影响

我们不能否认清淡饮食对身体健康有促进的作用，但是也不能因为想要减少这些慢性疾病的发生风险就开始盲目的进行“清淡饮食”。央视《健康之路》的一项专题指出，我国老年人在饮食中存在的最大问题就是吃的太过清淡了，因此接近一半的老人存在营养不良的情况，而营养不良不仅对减少疾病没有任何的好处，还容易影响到正常的健康和寿命。

除了引起营养不良的情况出现之外，长期过于清淡的饮食也是容易增加高血脂、高血压等慢性疾病的风险，这是因为脂肪不仅是身体内能量的提供者，也是保持基础生理功能的主要因素，长期缺乏脂肪容易影响到内脏器官的正常代谢。除此之外，肉类、海鲜等食物中含有的优质蛋白、氨基酸等物质也是身体必需的营养，长期缺乏会影响到血脂和血糖的正常代谢，不利于控制血脂和血压等数值。

此外，老年人自身对食物中营养物质的吸收能力比较差，如果不能及时补充营养，容易出现骨质疏松、老年痴呆等疾病的风险，而骨骼和大脑神经需要的营养物质主要存在于肉类等中，素食中的营养不能完全补充身体需要。由此可见，老年人长期坚持清淡饮食对身体健康并不都是好处。

老年人应该如何做好饮食健康?

首先需要保持好食物营养均衡，虽然说肉类是脂肪的主要来源，但是它也是优质蛋白的主要来源，而人体最基础的组成物质就是蛋白质，如果缺乏了蛋白质，生命活动就容易出现问题。适当的补充肉类是很有必要的，但需要注意的是，肉类比较难以消化，一天不要吃得太多，保持100g左右的肉类就可以了。

其次做好热量的控制，一般情况下，老年人的身体活动量比较少，如果食物中存在的热量比较多，超出日常的消耗量，容易引起肥胖、超重等情况出现，从而增加慢性疾病的风险，因此在热量上需要做好控制。

最后做好饮食“清淡”，这个清淡不是让大家不要吃肉、鱼等食物，而是在烹饪的方式上选择清淡的做法，多选择水煮、焖等形式，少选择油炸、煎炒等方式，有助于减少肠胃负担。

结语：其实不管是什么种类的食物，都要保持“适量”，要记住“过犹不及”。同时每个人的体质是不一样的，如果感觉长期吃素对自己的健康有好处，那也是可以坚持吃素，保持饮食营养合理是健康的第一步，也是靠近长寿的方式。

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