频繁聚餐诱发急性胰腺炎 喜荤厌素不可取（「清淡」饮食要注意）

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牛年春节就这样一闪而过，为了防控疫情，全国超过1亿人选择就地过年，不过，虽然不能回家，多少会有些遗憾，却也是一个全新的体验。这个春节，依旧没有人能逃过“每逢佳节胖三斤”的魔咒，不少网友在各个社交平台曝出了自己做的丰盛“春节大餐”。春节前发的誓都是节后身上长得肉，见到满桌的山珍海味就把减肥的事抛到脑后。

不过，放纵的结果不仅仅是长胖几斤，暴饮暴食、摄入过量的脂肪型食物还会增加肠癌的风险。前几天，一则消息更是震惊了广大吃瓜群众：一大二女生由于假期频繁聚餐诱发急性胰腺炎。吃得过荤，高动物蛋白饮食中的氨基酸经细菌分解，可产生致癌物质或形成辅助致癌物质，从而引发肠道肿瘤。有人喜欢吃甜食，有人喜欢吃肥肉，这本无可厚非。但如果摄入糖分和油脂过量，对身体而言可不是好消息。

尤其一些喜荤厌素的人群要小心了，因为结肠癌和直肠癌是一种嫌贫爱富的癌症，常年高脂肪饮食、缺少膳食纤维摄入都是常见诱因。

除此之外，过多食用高脂肪食品，还会使人容易肥胖。而肥胖更是多种疾病的发病源头，肥胖人群比普通人群更易得脂肪肝，还会引发如高血压、高血脂等多种疾病。

饮食宜清淡，而不是饮食宜生冷

有的人说，过年的时候吃了太多油腻的东西，那我年后吃的清淡点清理肠胃，于是天天黄瓜、西红柿、粥往胃里塞。

这种做法无疑是错误的，清淡≠生冷。

真正的清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式，即少油、少盐、少糖、少辣，烹饪方式多选择蒸煮炖，而非煎炸烤。

营养均衡不可少

天天吃黄瓜凉拌菜，确实做到了“少油、少盐、少糖、少辣”，但却忘记了“膳食平衡、营养合理”，也就是食物多样化的原则。

《中国居民膳食指南2016》明确指出，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，每人每天应摄入12种以上食物，每周25种以上。

烹饪方式多样化

煎、炸食物固然口味多样，能够给味蕾更好的体验，但对于此时油腻的肠胃可不太友好，烹饪方式应多选择煮、炖、蒸、汆。

另外，给大家推荐几款刮油食物，解救在过年期间饱受油腻食物摧残的肠胃。

1、山楂冰糖水

【食材】山楂300g、冰糖100g、蜂蜜适量

【做法】

1.山楂洗净后用小刀将山楂蒂、山楂籽儿去掉。

2.放入汤锅中。

3.加入冰糖。

4.加1000毫升清水。

5.大火烧开，转小火煮20分钟。

6.稍凉后加入一勺蜂蜜搅拌均匀即可。

【适用人群】肿瘤患者、高血压、高血脂、肥胖人群。

2、西洋参石斛汤

【食材】西洋参6克、石斛10克、麦冬10克、瘦肉250克、蜜枣2个、陈皮5克-10克、盐少许

【做法】

1、将陈皮用水浸泡15—20分钟，待其发软后，用刀把里面的白色囊刮掉，和其它洗净的材料放在一起备用；

2、瘦肉洗净切块，焯水；

3、把所有的材料放入煲里，加适量的水，煲1.5小时左右，连汤带料一起食用。

【适用人群】生津解毒，健脾益胃，润肺护肝。适用于睡眠不足、口干烦躁、肝火上炎、身体疲乏无力等气阴两虚之症。

3、茭白炒木耳

【食材】茭白、木耳、大蒜、油、盐

【做法】

1.茭白剥皮洗净后切片备用，大蒜4~5瓣切蒜末备用；

2.木耳泡发后洗净，用开水焯熟控干水备用；

3.油热后下入茭白片快速翻炒，再下入木耳一起快速翻炒至熟；

4.加入盐调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成。

【备注】木耳素有“肠道清道夫”的美誉。

饮食上要注意，锻炼也不可少

雨水已经到了，姹紫嫣红的春天已经近在眼前，想想不久后鲜花的争奇斗艳，再看看身上的几斤肥肉，扎心了有木有！推荐你几项运动，拿走不谢。

八段锦。一套八段锦，各个动作有不同的功能，有调理脾胃的、固肾腰的、去心火的，把我们的脏器作为一个整体来调整。长期锻练可活动全身关节、肌肉、调节精神紧张、改善新陈代谢、增强心肺功能、促进血液循环。

快走。不仅防癌、降血压、缓解骨质疏松，还可改善腰、肩、头部疼痛，调节睡眠、消除压力。

据相关数据表明，如果我们进行快步走一个小时的话，就可以消耗大约550千卡的热量。因此每天走一个小时或者是5000步就可以了。

慢跑。节后恢复最好先从慢跑开始，速度以呼吸顺畅为基准。每次跑步最好不超过30分钟或者距离不超过5公里，之后再每周增加10%的距离。在一周的恢复训练后，周末不妨去登山或远足，给身体放个假，调节休整。

进行轻松的慢跑运动，能增强呼吸功能，但慢跑适合身体状况较好，早期发现的癌症患者。

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