健康｜中秋饮食有讲究，少糖少油的莲蓉馅月饼相对养生

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新快报讯 中秋节，月饼是少不了的应节食品，但高糖高油的月饼让人既爱又怕，怎样吃月饼才更健康？亲朋好友聚餐又要注意些什么？

常有人说：" 一口月饼半斤油。" 虽然夸张，但月饼高油高糖是不争的事实，某些月饼在制作过程中加入猪油等食材，饱和脂肪酸和胆固醇的含量非常高，从营养学来看，多吃会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。

但从中医角度来看，月饼也有优点，莲蓉馅月饼养生功效最佳。莲子是莲蓉月饼的主要原料，具有润肺生津、养阴清燥的功效，尤其适宜秋季食用。因此，如要选择月饼种类，少糖少油的莲蓉馅月饼最合适。尝一两口即可，或是购买低糖或咸味的月饼。

广州中医药大学第三附属医院消化内科副主任医师江家赞提醒读者，想健康吃月饼要记住三要点：

首先，别拿月饼当早餐。

有些人喜欢拿月饼当早餐吃，这种做法会损害肠胃，月饼含高油脂和糖分，较难消化，空腹吃易刺激胃酸分泌，引起泛酸，本身就有胃病的人还可能会出现胃痉挛，最好是在半空腹状态下食用月饼。

其次，饭后不宜马上吃月饼，应间隔 3 小时后再食为佳。

因为刚吃饱饭，胃里的食物还未完全消化，如果马上食用月饼，容易引起消化不良。

再次，不要将月饼当夜宵。

因为难消化，少数人会引发肝胆问题，从而出现消化道症状如腹胀、腹痛、胸闷、呕吐等。

最后，月饼不能和冰镇可乐或其它汽水一起食用，月饼甘甜油腻，遇热易 " 化 "，遇冷则 " 凝 "，影响消化，因此品尝月饼不宜配冷饮，轻则可能出现厌食、腹胀，重则导致恶心、腹痛腹泻等胃肠道症状或诱发心脑血管疾病。

吃月饼时可配上一杯绿茶或山楂茶，既有助于消化，也可助解油腻。

此外，还有四类人要忌食月饼：一是胆囊炎、胆石症患者，一次性食用过多月饼可能产生急性胰腺炎，这种又称 " 节日病 "，常常是在短时间大量进食油腻食物造成胰液大量分泌，又因患者本身有胆结石，胰液排泄障碍出现自我消化，严重的胰腺炎会有生命危险；二是高血压、高血脂、冠心病患者，月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞；三是糖尿病患者，月饼含糖量高，吃得多可使血糖急剧升高，使病情加重，严重的会导致糖尿病酸中毒或高渗性昏迷；四是减重人群，最主要是限制热量摄入，高脂肪和高糖最终都会转化成极高热量，所谓 " 每逢佳节胖三斤 "，不注意饮食选择，能量消耗达不到热量摄入，一不小心体重就可能不降反增。

Tips

中秋健康饮食宝典

医师支招

●餐前不喝酒饮料，合理喝酒控食量。开席时先不要立刻畅饮，等进食一半再饮不迟。

●零食搭配合理，别放开吃，以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，餐后可吃点苹果、梨、香蕉等水果，少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等，话梅、山楂片、薄荷片等应以品尝为主，不宜多吃。

●平衡膳食，合理搭配。动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的建议比例为 1 ∶ 1 ∶ 1。吃得油腻不消化时，可吃些泡菜、酸菜、酱豆腐等发酵食品，但糖尿病患者最好不要选择发酵面食。

●荤菜多选鱼虾禽，烹饪办法应清新。如清蒸、凉拌、白灼、烘烤、清炖类菜式，节日饮食要注意不要太咸。

●海鲜美味不能多吃，且不宜配啤酒，易诱发痛风，配浓茶也不妥，容易影响消化。

●饮食有度，忌暴饮暴食。吃得太多太频繁，易让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃肠炎、胃出血。若出现腹痛，尤其是上腹与左上腹持续隐痛，并扩散到背部与胸部，在数小时后达到顶峰，就要当心是不是急性胰腺炎，要尽快就医。

采写：新快报记者 梁瑜 通讯员 王剑 李镓洧

【来源：新快报】

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