餐桌上六种食物 可能给癌症亮出“直通卡”（第一种别着急吃）

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在中国有这样一句老话：民以食为天！同时，还有这样的词：病从口入、病从食来！

食物是人类生存的基础，只有食物才能提供机体生长、运转所需的能量。我国人自古以来，已经养成了三餐习惯，且受到地大物博、民族较多的影响，中国也形成了独特的饮食文明，食物种类多样化、口感更是丰富。

然而，恰恰是我们赖以生存的食物，有一天却会成为摧毁健康的利器，甚至是造成癌变出现！

数据调查显示，中国每年因癌死亡的患者超过了200万，癌症已经成为了严重威胁国人健康、生命的恶性病。且近些年，癌症的病发率仍在逐年增长，甚至是呈现了年轻化趋势！

在临床看来，癌症是一种复杂、多因素共同作用而诱发的基因性疾病。促发细胞基因突变的原因，涉及到了年龄、遗传基因、免疫机能、病毒感染、慢性病等多个方面。除此外，长期不健康的饮食习惯，也是癌变的诱因之一。

比如以下六类食物，不慎食用，当心是在滋养体内的癌细胞！

1、烫食：进入寒冬之后，越来越多的人开始喜欢吃烫食，特别是四季分明的地区，更是烫食的忠实追随者。但是，世卫组织发布的致癌物名单中，超过65℃以上的食物，恰恰就属于2a类致癌物，它与食管癌、胃癌等消化道癌有密切关联。

因为烫食会造成黏膜反复受损，诱发炎症、溃疡、肠化生、不典型增生等多个问题。越是长期反复进食烫食、细胞反复受损，后期癌变的可能性也就会越大；

2、腌制：腌制食物也是餐桌上最常见的种类，腌制食物中含有超标的盐分，长期摄入可增加自身患高血压的可能性。

同时，高盐还具有高渗透性，可直接穿透消化道黏膜保护层，对黏膜造成直接损伤并诱发炎症、溃疡等问题。

而且，经过腌制后的食物，还容易产生亚硝基化合物，进入机体后又会在胃酸、蛋白的作用下转化为致癌物亚硝胺。在慢性疾病、致癌物的双重作用下，患癌率自然也会增长；

3、加工肉类：有相关的研究证实，平均每天食用超过50克以上的加工肉类，患大肠癌风险就会增加18%左右。

肉类在加工的过程中，本就会添加大量的盐分，以增加风味和延长保质期。同时，无论是烟熏或烤制，都会产生一定量的多环芳烃、亚硝基化合物，这些致癌物质长期在体内堆积，会增加自身患癌的可能；

4、槟榔：我国南方很多地区的居民，都习惯在生活中咀嚼槟榔。槟榔也已经成为了仅次于香烟、酒精之后，第三大类致人成瘾的消费品。

而槟榔这种食物，恰恰就和口腔癌有直接关联。因为它的粗纤维会反复造成口腔粘膜损伤，同时其所含的生物碱还会直接破坏口腔粘膜健康细胞，在物理和化学的双重影响下，后期癌变率也会直线增长；

5、含酒精饮品：世界卫生组织公布的致癌物名单中，酒精就排在了一类致癌物中，它已经明确了对人体的致癌性质，其和消化道癌、肝癌等都有关联。

这是因为酒精在进入机体后，会造成消化道黏膜损伤、肝脏损伤，进而发展为慢性消化道疾病、酒精肝。

同时，酒精的代谢产物“乙醛”，还会改变细胞基因表达，越是常年酗酒的人，后期患癌可能也就会越大；

6、油炸食物：油温在被加热到一定程度后，本身就会产生大量含致癌物的油雾凝聚物。而且，食物在经过高温油炸后，其所含的营养成分已经被破坏，失去营养价值、变成了高热量食物。

长期食用容易导致肥胖，肥胖又是部分癌症的危险因素，比如乳腺癌、大肠癌等。同时，油炸食物还会产生2a类致癌物丙烯酰胺，长期在体内堆积与健康不利。

这里需要强调的是，任何一种致癌物、含致癌物的食物或与癌相关的食物，都不会100%导致癌症出现，这需要建立在长期、大量的基础上。

且癌症本身就是复杂的疾病，它是多种致癌因素共同作用的结果，所以大家也不需要过度紧张。不过，为了身体健康着想，远离可能会致癌的因素、食物还是很有必要的。

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