黄焖鸡最好吃做法 酱和焖是关键（学会这一招 出锅味道比饭店香）

导语：欢迎来到手持烤肉加鸡腿，今天给大家分享肉质滑嫩，汤汁鲜美，黄焖鸡的做法，跟着视频一起来看一看吧。准备三个鸡腿洗净后用刀剁成小块，把鸡块冷水下锅焯水，加入少许料酒去腥，煮开后再煮两分钟，煮出血沫，再捞出来用清水清洗干净备用，准备配菜土豆切滚的青红椒斜刀切块，再准备一点泡发好的香菇。

黄焖鸡的酱香很重要，我们先来调一个酱汁，碗中加入两勺生葱，两勺蚝油，两勺黄豆酱，搅拌均匀成料汁备用。若格放油下入几粒冰糖，小火把冰糖炒化，不停的搅拌，炒至起大泡，呈枣红色，再倒入鸡块，用铲子不停的翻炒，把鸡块翻炒上色。记者倒入调好的酱汁和姜蒜片，大火翻炒出酱香味，再倒入没过鸡块的开水。

黄门鸡的闷也很重要，现在我们把鸡肉转至砂锅中，加入少许食盐调味，煮开后倒入香菇，盖上盖子，闷10分钟，让鸡肉和香菇的香味充分融合在一起，10分钟后倒入土豆，再闷10分钟，最后下入青红椒，温手即可上桌食用。用这个方法做的黄焖鸡肉质滑嫩，汤汁鲜美一点也不比外面卖的差，喜欢的朋友赶紧动手试一试。

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