想要黄焖鸡做的好吃 学会下面的做法（2碗米饭都不够吃）

TIPS：本文共有 1022 个字，阅读大概需要 3 分钟。

记得以前念大学的时候，在学校食堂吃得最多的就是黄焖鸡还有鸡公煲了，因为我是很喜欢吃鸡肉的，食堂的黄焖鸡做得也非常好吃，我是差不多一周也要吃一次的人，后来工作了以后再想要碰到像大学食堂里面那样的黄焖鸡就少了，吃不到那个味道了。

黄焖鸡的做法还是很简单的，把自己喜欢吃的食材都放进去，因为鸡肉是自己处理的，所以就会卫生一些，再加上自己喜欢的食材，做好的黄焖鸡简直就是米饭杀手，大口吃肉，因为加了青红辣椒让这个菜更添加色彩，也有丰富的维生素。喜欢吃的小伙伴不要错过了哟。

【菜名】：黄焖鸡

【食材清单】：土鸡，干香菇，生姜，青椒，小葱，干辣椒，八角，生抽，冰糖，盐。

【烹饪步骤】：

1、先将买回来的土鸡给清洗干净，切成小块。冷水把鸡块下到锅里，用大火煮开，撇去血沫，把鸡肉给捞出来备用。干香菇提前一个小时泡发，干香菇香味浓郁，建议大家还是准备干香菇，实在没有的话新鲜的也行，口感会有差别，把香菇的根部去掉，切成小块。把土豆去皮以后切成滚刀块。

2、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热以后把冰糖下进去，用小火开始炒，直到把冰糖炒的融化，开始变成褐色，冒泡泡。这样就代表糖色炒好了，立马把鸡块下进去，转成大火翻炒个3分钟左右，让鸡块翻炒得均匀上色。

3、 把鸡块给翻炒均匀了以后再把小葱，姜片，八角，干辣椒还有香菇都一起翻炒均匀，再把生抽也下进去，调色调味。

4、 再把我们浸泡好了的香菇水也倒进去，记得要没过鸡肉，如果泡香菇的水不够，不能没过鸡肉的话，就可以再加上适量的白开水进去，用大火烧开。

5、用大火烧开了以后把鸡肉块再倒进砂锅里面，用中小火炖个30分钟左右，随后我们再把土豆块还有适量的盐也都下进去，继续炖煮个10分钟左右，要是没有砂锅的话，那就全程放进炒锅里面继续炖就好了。

6、 最后我们再把青椒段也下进去，把火关了，利用余温把青椒给焖熟，青椒不适合煮熟，简单的入味就好了。以后想吃黄焖鸡也不用去外面买了，自己在家做料足还健康。

【小贴士】：

1、干香菇是绝不能忽略的一味！香菇干货比鲜货更加鲜美，菜里加它，会更加浓郁醇鲜。泡完香菇的水也别浪费，这就是天然的味精，一同倒锅里焖煮，鲜上加鲜！

2、生抽 ，老抽 ，蚝油， 黄豆酱含盐量较高，可根据自己口味再考虑加不加盐。好吃的东西调味品一般都比较多，所以记得多喝水，预防上火。

3、黄焖鸡里面的菜可以放香菇，也可以加自己喜欢吃的其他食材，像是什么金针菇，腐竹，各种的火锅丸子也可以。

想了解更多精彩内容，快来关注做饭万事通

如果觉得《想要黄焖鸡做的好吃 学会下面的做法（2碗米饭都不够吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！