中国哪里的凉拌菜更正宗 北方简单粗暴味道香（南方人表示：不服）

对于现在这个季节来说，闷热的天气会使人们完全没有胃口，一般情况下家里的主妇都会制作一些清凉解暑的凉拌菜，来给家人增添食欲，不得不说在我们国家基本没有什么食材，是能逃脱掉巧妇的烹饪的。不过要说到全国最受欢迎的凉拌菜到底是哪里呢？不同地区的人们自然有不同的感受，但是现在基本也就分成了两大阵营，那就是北方的炝拌和南方的卤糟。

北方人在制作凉拌菜上一直以简单粗暴而闻名，可以说任何一种时令的食材，经过简单的切剁后，再加入合适的各种调味料，这样一种清凉爽口的凉拌菜就完成了。虽然这种凉拌菜大多都是看起来比较混乱。

但是不得不说吃起来还真是美味，单就拿出来北方的凉拌菜之首，凉拌海蜇皮来说，光看外表就能让人垂涎欲滴。关于另一个制作手法炝就更为简单了，虽然食材经过了沸水的焯煮，但是这样反而更具有一种特殊的口感，介于脆与软之间，真是别有一番享受。

接下来要说的就是南方的凉拌菜了，相比较北方的简单粗暴，南方的菜品更具有一种细致的感觉，人们将一些肉类的食物进行卤制后，不仅完全没有了油腻感，反而吃起来更具有一种独特的感受，将一种热菜成功的转变成了一种夏日解暑吃食。对于糟这种制作方法可能人们了解得比较少，但是这种做法制作出来的食物确实非常的美味，吃早制的食物是这个夏天变得没有那么难熬。

如果觉得《中国哪里的凉拌菜更正宗 北方简单粗暴味道香（南方人表示：不服）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！