乾隆白菜是什么美味（白菜有哪些美味吃法）

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最近火了的乾隆白菜到底是啥美食？今天我们就来聊一聊。

首先，乾隆白菜是长这样子的。

它确实是一道酸甜口的凉菜。

将白糖、陈醋、蜂蜜、芝麻酱 等调料和白菜混调，便是一道乾隆白菜。

乾隆白菜的称呼是怎么来的呢？乾隆皇帝南巡时，感觉此菜不错，大加赞赏，于是店家将此菜命名为乾隆白菜。古代的商业炒作行为。

在哪可以吃到？乾隆白菜可以算是一道杭帮菜，在杭帮菜馆一般可以吃到。如小吊梨汤等。

自己做的话，可以尝试在厨房、小红书上找教程。笔者建议先去尝一下正宗的乾隆白菜，然后自己尝试去做。这样才能模仿出正宗的乾隆白菜。

醋、蜂蜜、芝麻酱、白菜种类都会影响这道菜的口感。醋最好选江南本地的镇江醋，白菜最好选上面图片所示类型的大白菜菜叶。

除了乾隆白菜，还有哪些有名的白菜美食呢？首先，我们看一下，哪些地方的大白菜比较出名！

山东胶州大白菜。短筒型，外青翠，内白嫩。

天津绿。长筒形，外绿，菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。

娃娃菜。云南特产，微型大白菜。尺寸较小。营养价值和大白菜相当。

玉田大白菜。体形较长，头部尖，叶深绿。白菜界的“高挑美女”。

以大白菜为主料的美食有哪些呢？

大白菜炖豆腐

东北那旮旯喜爱的的美食。

开水白菜

四川名菜。用热汤反复浇灌白菜，将白菜烫熟。做法较为特别。汤一般选用热鸡汤。不要小瞧它，国宴名菜呢。

白菜猪肉炖粉条

五花肉、红薯粉条、大白菜，三者合力的杰作。熨贴肠胃的简单美食。

当然白菜可制成酸白菜。炖起来就更有味道了。

醋溜白菜

和醋溜土豆丝一样的存在。简单美味。这道菜需要掌握火候，忌讳过熟。一般是先爆炒菜帮之后，再加入菜叶。

蒜蓉娃娃菜

蒜末和娃娃菜配合的美食。蒜蓉的做法较为关键。

后记

“白菜价”、“好白菜都被猪拱了”、“百菜之王”都是人们对大白菜贴的标签。廉价、好吃、健康。今天，您“拱”白菜了吗？

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