一道中国凉菜 曾引起英法“口水战”（国人常吃 看一遍就会）

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虽然现在天气越来越热，基本上大家吃饭的食欲也降低了不少。在这么热的天气里，很多人都会喜欢吃凉菜来解决自己的烦闷感觉。就拿我们经常吃的黄瓜来说吧，相信很多人在夏天都会经常吃到拍黄瓜的，就连在冬天我们也可以吃到这道菜，就是因为大家的生活条件比以前有所提升各方面的物质以及技术都比以前有了明显的提高。不过今天我要跟大家说的是教你如何拍黄瓜，只需要三招就能够让你吃到一块走向国际领域的顶级美食。在中餐里面，夏天大家最爱吃，最常吃的就是拍黄瓜，这个是我们经常吃到的一道寻常菜。一直以来也受很多人的喜欢，不仅如此，这道菜就连走出国门也绝对能够撑得起场面。一道简单的中国凉菜，曾引起英法“口水战”？国人常吃，看一遍就会！

可是，就在一档BBC的节目里面，家庭烹饪大赛上，一个华裔家庭所做出来的拍黄瓜，从一开始就引起了英国评委的注意，我们平时拍黄瓜都是拿刀背拍的在节目里面，人家却是拿着擀面杖拍黄瓜，怪不得没见过拍黄瓜的，英国评委会如此的注意。就算这样做好的拍黄瓜，吃到嘴里，他们还是非常感叹怎么可以这么好吃，看来中国的国民凉菜拍黄瓜在国外也是有很大的发展前景的。

其实，在法国也有一种拍黄瓜，名字叫做芥末拌黄瓜。这道菜是法国的一道名菜，不知道大家有没有听说过呢，而且这叫芥末拍黄瓜用的是香油，白醋，芥末酱和胡椒粉一起调配做出来的一道凉菜。对于那些不太习惯吃芥末的人来说，这道菜简直就是黑暗料理。有一位英国小哥哥在中国旅行的时候，偶然间吃到了我们中国人做的拍黄瓜，他认为非常的好吃，并且直言法国的芥末排行榜简直就不是人吃的。当时这位小哥还把图片发到网上，引起了法国食物的口水战，为了一个拍黄瓜到底哪个国家做的好吃？这两国国民之间也是争的耳红面赤，非常热闹。

但是，拍黄瓜并没有我们想象的那么困难，当然也并不是特别简单的。我们首先把买来的黄瓜洗干净，用刀背从头到尾拍一遍。而中国华裔在节目里面用擀面杖拍黄瓜的方法也是可以的，因为拍过之后的黄瓜如果会更加的快，同时又不能流失本身水分。当然还有一种拍黄瓜的手法，也就是黄磊曾经在节目里面用过的，先将黄瓜两端切掉，然后直接用拳头将黄瓜捶扁，这三种拍黄瓜的方法，大家都可以试一下，看看哪种味道会更好吃一些。

另外，我们把准备好的打算捣成蒜泥，加入两条生抽白糖和香醋，再加入适量的食用盐跟香油，如果喜欢吃辣椒的朋友还可以放一些花椒油或者辣椒油，然后放在一起搅拌均匀。最后再把切好的黄瓜倒在调味品里面，充分搅拌均匀，腌20分钟，再来回搅拌一下就可以开动了。这样一道好吃的夏日必备，拍黄瓜就做好了，不知道大家有没有学会呢？

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