夏天 我最爱煲这6道蔬菜汤（营养滋补 不油腻 喝起来真过瘾）

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炎炎夏日，我们汗液流失多，需要补充很多水分，仿佛这个季节会让我们对煲汤有特别多的需求，食物中的营养物质通过高温煲汤，能够更好的发挥它的作用。今天，分享6道我夏天常煲的蔬菜汤，营养滋补，不油腻

【玉米冬瓜汤】食材：冬瓜250克、玉米粒100克、海米30克、植物油、葱末、姜末、盐、料酒各适量。

做法：冬瓜洗净去皮，去瓤，切片。玉米粒洗净，海米泡软。炒锅倒入适量的油烧热，葱姜末炒香，然后再放入海米炒出香味，放入料酒，倒入适量的清水烧开，加入冬瓜片、玉米粒，煮至冬瓜软烂，放盐即可。

【黄花苦瓜汤】食材：苦瓜2根、干黄花菜200克、盐、鸡精各适量。

做法：干黄花菜泡发，去硬梗，洗净焯水备用。苦瓜洗净，对半切开，去籽，切小段后用沸水烫过，再放入凉水片刻，捞出沥水，把黄花菜、苦瓜一同放入锅中，加入适量的水熬煮30分钟，出锅前加盐、鸡精调味即可。

【竹荪木耳汤】食材：黑木耳20克、鸡蛋1个、竹荪10克、香菜段、盐、清汤适量。

做法：竹荪用清水泡发，入沸水锅中稍焯，捞出沥水，黑木耳泡发，洗净，撕成小朵，放入沸水锅中焯水，用鸡蛋打散成蛋液。起锅，倒入清汤，用大火煮沸，加入竹荪、黑木耳，用小火煮10分钟，淋入鸡蛋液搅散，加盐调味，撒上香菜段就可以了。

【金玉汤】食材：金针菇100克、松蘑100克、冻豆腐1块、酸菜80克、粉丝80克、香菜段、盐、胡椒粉、植物油适量。

做法：冻豆腐洗净，切小块；金针菇、松蘑洗净去蒂；粉丝浸水泡软；酸菜洗净，切成细丝。把松蘑放进砂锅中铺底，上铺粉丝、酸菜，再码上一层冻豆腐，最后用金针菇封顶。把适量的水倒进砂锅中，用大火烧沸，加入盐、胡椒粉、植物油，盖上盖子用小火炖熟，出锅后撒入香菜段即可。

【百合芦笋汤】食材：鲜百合150克、芦笋250克、圣女果50克、料酒、味精、盐、素高汤、水淀粉适量。

做法：鲜百合洗净，掰成瓣，放入沸水中焯烫，芦笋去皮、洗净、切片，放入沸水中焯去涩味，圣女果洗净。汤锅内，倒入素高汤煮沸，加入百合、料酒煮10分钟，百合捞出，下入芦笋片、圣女果煮熟，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

【双耳萝卜汤】食材：白萝卜200克、黑木耳10克、银耳10克、青蒜、葱段、盐、香油、胡椒粉、清汤、醋、植物油适量。

做法：白萝卜去皮洗净，切成丝，水发银耳、黑木耳分别泡发，去蒂洗净，撕成小朵；青蒜洗净、切段。葱段放入热植物油锅中爆香，加入白萝卜丝翻炒均匀，倒入清汤大火煮沸，加入银耳、黑木耳，改中火煮约30分钟，加盐、胡椒粉、醋调味，淋入少许香油，放入青蒜段即可。

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