菜名寓意好兆头才会有好食欲（说的就是这些家常菜）

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文/吃心不改的美食君，转载请注明来源于百家号

中国的文字博大精深，不仅体现在文艺方面，在我们生活的日常，也可以随时随地感受文字的力量。例如，在美食领域，人们常常能提炼出精妙绝伦的词语来形容一道菜。

就拿影视剧《还珠格格》来说，紫薇做的一道名为“红嘴绿鹦哥”，听名字就觉得很高大上，其实就是炒菠菜。因为菠菜的根部是红色的，叶和茎都是绿色，所以被形容成鹦鹉，可见作者想象力丰富，辞藻造诣高深！

回归现实生活，在我们平常的宴席上，也会见到很多寓意美好的菜式，例如新年的横财就手、金银满屋，这些菜名都寓意着好兆头，所以比较受欢迎。今天，美食君就跟大家数数一些名字好听又奇特的美味家常菜！

老少平安

话说某一天，爷爷跟我说要做一道名为“老少平安”的菜给我试试。美食君实在猜不出是用什么食材，但是当一道老少平安端在我眼前的时候，忽然明白，这道菜的含义。

这道菜是用主要选用的食材是嫩豆腐和鱼肉，既简单，又美味。那为什么叫老少平安呢？因为嫩豆腐适合老人食用，嫩滑的豆腐，透露出淡淡的豆香，而且营养价值非常高，特别适合牙齿不好的老人家食用。此外，鱼肉含有丰富的营养物质，对小孩的各项发育是很好的补充，而且鱼肉滑嫩鲜美，而且搅碎的鱼肉是不带鱼骨的，非常适合小孩食用。

这么介绍，你也应该明白“老少平安”这道菜的含义了吧！这道菜的做法也十分简单，把所有材料混合，加入调味料，水开后，隔水蒸15分钟，最后撒上葱花，就可以出锅了！

金银满屋

金银满屋这道菜，一般是在喜宴上看到，但是我们在家也可以自己试着做哦。这带菜的菜名十分动听，金和银，都是象征着财富，满屋，就是说家里有数之不尽的财富，很多做生意的人们都很喜欢这道菜。

在歌声君看来，家里每逢过节，都会做这道金银满屋，其寓意好不在话下，更重要的是做法简单，营养丰富，美味非常。你会感受到这道菜的鲜嫩滑口，清甜美味！这样一个寓意满满的菜，在选材方面也是满满的仪式感。

传统的金银满屋会用到发财、蚝豉、猪手等，但是我们现在吃的金银满屋才食材方面以及你给大有改进。一般家常的就选用生菜、元贝、日本豆腐、腰果。首先，在广东，生菜寓意着生财，元贝和日本豆腐寓意着金银财宝，腰果寓意腰缠万贯。在口感方面，美食君最喜欢的就是腰果，因为非常酥脆，为这道菜营造不一样的口感。

在煮法方面，主要运用的是炸过以后，翻炒，再勾芡。吃法也多种多样，可以直接食用，也可以用生菜包裹着“金银财宝”一同食用。

八仙过海

美食君从小就听过一句话：八仙过海，各显神通。而最近在与朋友聚会的时候，也听到这样一个特别的菜名，究竟是何方神圣呢？

聪明的美食君从一个“海”字，得知这应该是一个汤类，至于食材，原来就是8种不同的海鲜和贝类。经过炖煮，不仅能品尝到海鲜的鲜美，还能吃到鲜甜美味的海鲜，是一道十分让人食指大动的汤。其汤汁鲜美非常，营养丰富，也十分适合宴会请客！

在食材的选择上，可以选用时令的海鲜或者贝类，家庭做法，我们可以选择常见的白贝、蛏子、虾、蟹、蛤蜊、泥螺等，这些海鲜经过炖煮，释放出天然的美味，让人回味无穷。既然名为“八仙过海”，岂少得了“各显神通”，各种贝类和海鲜共同相互作用，会发出海鲜独特的鲜味，其中美食君最喜欢就是蟹的鲜味，在整道汤里起了画龙点睛的作用。其次就是虾类，鲜甜美味，为这道汤增添不少风味。

这道汤的做法十分简单，所有食材准备好以后，就可以下锅一起炖煮，期间加入料酒、葱、姜，可以有效地去除海鲜的腥味，最后出锅前加入盐调味，一道美味鲜甜的八仙过海就做好了。

今天美食君向大家介绍了名字寓意非常好的家常菜，希望大家喜欢哦！有空也可以试试做，这些既简单又美味的菜肴，简直就是宴客的必备好菜哦！

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