云南特色美食之玉溪篇

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玉溪是聂耳的故乡，云烟之乡，花灯之乡和高原水乡，位于滇中腹地。这期的云南特色美食我们来到了玉溪，让我们一起看看舌尖上的玉溪都有些什么吧!

1、玉溪卤饵块

卤饵块是玉溪当地一道特色的美食。主要材料有韭菜、酸菜、饵块丝。用鸡汤将各种调料配菜煮熟，汤汁快收干的时候放入猪油，猪油包裹着卤饵块，油而不腻、绵而不粘，受到大家的喜欢。

2、铜锅煮鱼

铜锅煮鱼是玉溪的一道家常菜肴，老少皆宜。吃铜锅煮鱼最重要的角色是蘸水，用葱 末、姜末、蒜末、盐、味精、胡椒、花椒、辣子、金龙鱼油炒制出来，味道特别好。来到玉溪一定要品尝当地特色铜锅煮鱼。

3、新平腌菜

新平酸腌菜色泽金黄、块大体长，吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中，食之便唇齿生津，其酸辣之味直通五脏六腑，直觉遍体轻爽，胃口大开，可谓腌菜中的极品。

4、铜锅洋芋饭

洋芋饭是云南很多地方的主食之一。不用其它食物即为一顿丰盛的“大餐”。在抚仙湖边坐在湖边，一锅用干柴煮的青鱼+洋芋饭，让你仿佛进入了人间仙境。

5、澄江藕粉

澄江气候温和，水域丰富，种藕历史悠久。传统食用方法是：取少量凉开水溶化干粉，调成糊状，用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品，加入适量食糖即可食用。

6、鳝鱼米线

玉溪人吃米线的习俗源远流传，鳝鱼米线更是玉溪风味小吃的当家品种，是最具特色的一种，许多到玉溪的游客都会特意去品尝。

7、澄江扒猪脚

去澄江不想吃鱼怎么办，你就去尝一下当地有名的澄江扒猪脚吧！一整个的猪脚

被炖得软软糯糯，满满的胶原蛋白，让人吃了还想吃。

舌尖上的云南，舌尖上的玉溪，玉溪的美食美景数不胜数。小编只是简单例举几种特色美食，大家可以到玉溪感受当地的特色风情。

下一期的云南特色美食将会去到哪里呢？可以私信告诉小编你想去的地方哦！

作者/来源：云南特色美食推荐

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