柚子浑身是宝 柚子皮还能做成开胃小吃（入口香甜 好吃还养生）

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每年到中秋前后，有一种水果特别受欢迎，掰开皮后，香气清新，肉质脆嫩，酸甜又可口，那就是当季最火爆的水果柚子。柚子全身都是宝，除了肉好吃，留下有清新香味的皮，大家都喜欢多闻几次，或放在冰箱去除异味。但大家不知道其皮不仅能做菜，还能制作小吃，只需一招小技巧就能制作出一道很受欢迎的开胃小吃。饭前或饭后来一点，润肺清肠，可帮助消化。

柚子皮不能直接食用，又苦又涩，需要想方法除去其苦味，经过加工过后方能食用。自从我向妈妈学会了这一招，往后吃柚子就没有丢掉皮，用它来制作一道非常美味的开胃小吃，腌制过后，纤维疏松的柚子皮，吸饱汁水，有着香甜清新的口感，让喉咙凉爽爽。制作好后，放在冰箱，想啥时候吃即可享用，是一道非常实用又好吃的开胃小吃。大家跟着我来制作一道美味可口的柚子皮小吃吧！

海味妈妈的做法：柚子皮小吃---Recipe 食谱

用料：柚子皮、红糖、白糖

- step 1 -

首先我们先用刨皮具刨去外层的皮，因为外层的皮很苦涩。

- step 2 -

接着清洗干净柚子皮，倒入清水，放适量的盐入水浸泡10分钟，为了清除其涩味。

- step 3 -

然后用手拧干柚子皮，柚子皮就像一块海绵一样，较多的纤维，容易吸水。再倒入清水，反复3次，目的是为了减少柚子皮的苦味。

- step 4 -

拧干柚子皮后先放一旁，我们开始倒清水入锅煮开，然后倒入柚子皮煮5分钟即可，不能煮过长时间，容易煮烂。煮好的柚子皮倒入清水冷却后再拧干，我们需要重复三次，彻底去除苦味。

- step 5 -

接下来，我们需要制作糖浆，倒入少许的清水，加入适量的白糖，水和白糖比例是1：3，开火将白糖煮开直到融化掉。最后倒入适量的红糖一起搅拌至融化，然后倒出放凉。

- step 6 -

我们将处理好的柚子皮倒入玻璃罐中，然后倒入放凉备好的糖浆，让糖浆从上到下慢慢的渗通到柚子中，接着在上面辅一层白糖，主要是为了保存更长的时间。放到冰箱后，腌制2天后食用的口感最佳。

我们处理柚子皮需要记住3点：

1.是柚子皮的外层需要刨掉，为了更好地去除苦涩味。

2.是水煮柚子皮的时间不宜过长，只需5分钟左右即可，因为柚子皮的纤维松散容易煮烂。

3.是需要再泡水再拧干，重复3次。也可以更多次数，目的是为了减少苦味。

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