每天一个鸡蛋 应该这样吃（做法简单又美味 营养易吸收）

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每天一个鸡蛋，应该这样吃，做法简单又美味，营养易吸收

鸡蛋是我们日常生活中经常吃的一种食物，鸡蛋营养价值高，基本上每天都吃。每天一个鸡蛋就够了，吃多了也不好，毕竟鸡蛋蛋黄的胆固醇含量高。大家都知道鸡蛋营养价值高，那么鸡蛋的营养价值有哪些你知道吗？

鸡蛋可以开发智力，因为鸡蛋中含有的胆碱可以改善记忆力，具有健脑益智，帮助小孩子智力发育的作用。所以再发育期，我们保证孩子每天吃一个鸡蛋，补充营养，越吃越聪明。

鸡蛋可以保护肝脏，因为鸡蛋中的优质蛋白丰富，可以修复肝脏细胞，促进肝脏细胞再生。如果只吃鸡蛋，富含卵磷脂，可以降低血清胆固醇，防治动脉硬化。而且鸡蛋的营养物质还有防癌抗癌的功效。

鸡蛋还可以延缓衰老、美容养颜，因为鸡蛋富含铁元素，可以补气血，使女人的气色更好，自然就变美了。

鸡蛋的做法很多，平时我们可以炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋等。鸡蛋可以搭配各种蔬菜炒，做成西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋等等。做法很多，不管哪种做法都很美味。鸡蛋简单炒一炒，嫩滑鲜香，鸡蛋直接水煮，吃起来方便。那么鸡蛋哪种做法最健康呢？

煎鸡蛋、炒鸡蛋和水煮都不如蒸鸡蛋，蒸鸡蛋是最健康的吃法。因为煎鸡蛋和炒鸡蛋都要下油锅，因此营养物质会被破坏一部分，也有一点油腻。水煮鸡蛋是一整个下锅，相比之下不容易被消化吸收。而蒸鸡蛋不加油，清蒸的方式比较健康，容易消化，营养易吸收。

蒸鸡蛋的做法简单，而且口感嫩滑，十分美味。我们只需要把鸡蛋打在碗里搅散，加适量盐和料酒搅拌均匀，然后加入温水搅拌均匀。接着上锅大火蒸15分钟，出锅浇一点生抽，撒点葱花就可以了。

蒸鸡蛋我们要注意几点：1、要加温水，温度在40度左右，这样蒸出来的鸡蛋更嫩滑；2、大火蒸15分钟，时间把握好，时间短了不熟，时间长了鸡蛋口感不好；3、蒸鸡蛋羹可以加一些配料，比如肉末、虾皮、虾仁等，味道好，营养更丰富。

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