早餐吃蒸鸡蛋 煎鸡蛋还是煮鸡蛋（做法不对 营养流失还容易变胖）

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鸡蛋营养价值高，而且获取容易，数量多。全世界的人都在吃鸡蛋，并且鸡蛋很美味。其是低脂肪高蛋白的代表性食物，还有着非常容易被人体吸收的优点，可以说是物美价廉的营养品也不为过了，鸡蛋如果处理的好，那么吸收利用率可以打到98%那可是非常棒。加上鸡蛋低廉的价格，让它成为了男女老少都非常喜欢的食物。对于减肥的人来说鸡蛋也是很好选择，这样一个完美食物很多人日常生活都会吃。但想要完美吸收鸡蛋的营养，除了看体质还要看烹饪方式。早餐吃蒸鸡蛋、煎鸡蛋还是煮鸡蛋？做法不对，营养流失还容易变胖。

鸡蛋的做法非常多，我们这里单说鸡蛋单独的做法，西红柿炒鸡蛋这样的暂不讨论。鸡蛋目前主流的做大概是三种。鸡蛋虽然好，但如果做法不对，只会降低鸡蛋的吸收，让营养白白流失。这里和大家讨论下煎鸡蛋煮记得蒸鸡蛋到底哪个更健康呢？很多人不懂吃错了真是浪费营养了。

这里先说下蒸鸡蛋，这个蒸鸡蛋就是是将鸡蛋打碎后，将蛋黄蛋清和水一起搅拌，接着拿去蒸。这里建议使用温水来进行搅拌，这里要先将鸡蛋表面的浮沫去处，然后在用保鲜膜盖，接着在捅一个小洞，这样就能收获一碗平滑的蒸鸡蛋。不过不得不说这种做法鸡蛋营养还不如同等数量的鸡蛋，但是非常美味很适合下饭。

接着说煮鸡蛋了，这个做法很简单，沸水下去煮8分钟就能做好了，这样做法很快，捞出来打破蛋壳就是美味鸡蛋了，这种做法鸡蛋营养可以最大化的保留，但相对那就是全靠鸡蛋本身的味道了，但营养是非常好的。

最后一种就是煎鸡蛋。这鸡蛋煎至两面金黄，吃起来外焦里嫩，想着就是就得非常好吃，而且还可以选择单面熟然后吃流心鸡蛋，完全是味觉的一种享受，但相对的，这鸡蛋营养就流失的很多了，这油炸的必然现象，任何食物经过油炸后都会带着大量油脂，之后脂肪和热量都会蹭蹭往上涨。

因此最好的吃饭就是煮鸡蛋了。可能这样讲大家不太了解这里给大家带来数据。每100克蒸鸡蛋能提供4.75克蛋白质，2.20克脂肪，还要46.81大卡的热量。同样100克的煮鸡蛋则提供164大卡的热量，其中带有蛋白质12.7克，脂肪16克。而100克煎鸡蛋，带来的蛋白质12.82克，热量为251大卡，含脂肪16克。这样大家就了解了吧。

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