拌韭菜鸡蛋馅 最忌讳放这种调料（很多人不知道还放 难怪不鲜美）

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在我们中国有很多家庭里面喜欢自己包饺子吃，尤其是过节，星期天的时候，家里人团圆了就喜欢包饺子，团团圆圆的，因此我们中国人特别喜欢吃饺子，它呢也是团圆的象征。有些不吃肉饺子的人，他们呢只吃素饺子，我们家里每次包饺子都是拌两种馅儿，一种呢是肉馅的，一种呢就是韭菜鸡蛋馅儿的，因为家里有不吃肉饺子的人。

肉饺子和素饺子虽然说都是饺子，但是拌馅的时候用的调料根本不一样，也就是说素馅和肉馅用的调料不一样，很多人不管这些，觉得多用一些调料，吃着比较美味。其实韭菜鸡蛋馅儿的饺子，最忌讳放的就是这种调料，很多人不知道还放，因此包出来的饺子吃了味道一点都不鲜美，有时候越是素馅的饺子越是不需要放很多调料，这样吃着就非常美味了。

那么我们来看一下，在家里拌韭菜鸡蛋馅饺子的时候，不应该放哪些调料，家里的母亲特别会做饭，每次包饺子都是包两种馅儿，一种是猪肉韭菜馅儿，一种是鸡蛋韭菜馅儿，我喜欢吃猪肉韭菜馅儿，家里其余人都喜欢吃鸡蛋韭菜馅儿的，别看这两种馅儿，母亲拌出来吃了还特别美味。

鸡蛋准备五六个，先把鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜需要提前清洗沥干水分，切碎，鸡蛋液下进油锅里炒好之后关火，鸡蛋液放凉，然后呢放在一个大碗儿里，把韭菜也放进去搅拌均匀，因为韭菜的味道也比较香，鸡蛋呢也有比较重的香味儿，因此里面不需要添加太多调料，剩下的饺子馅大家千万记着，不要放太多调料。

这里面加一些香油，盐，鸡精以外，最忌讳放的就是十三香，十三香的味道实在是太重了，放进去以后会影响韭菜和鸡蛋的味道，而且吃着一点都不好吃，如果是肉馅的话可以放十三香，大家一定要记住这一点，我们在家里包韭菜鸡蛋馅饺子的时候，不要放十三香这种调料，大家以前都做对了吗？

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