调韭菜鸡蛋饺子馅 牢记3个诀窍（韭菜鲜香不出水 皮薄馅大好吃）

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导语：韭菜鸡蛋馅总出水？牢记3个诀窍，韭菜鲜香不出水，饺子皮薄好吃

韭菜鸡蛋馅的饺子虽然是纯蔬菜馅，但在老百姓心中却占有很高的地位。韭菜馅的美味饺子能开胃，让人吃得香。这是一种经典的饺子，像韭菜和鸡蛋馅。我相信每个家庭都会学会去做。但是，很多人总是发现自己包的韭菜鸡蛋馅的饺子里总是充满了水，这使得饺子皮容易多次破碎，他们会煮一锅粥，这会大大影响口感。其实，在拌韭菜和鸡蛋馅的时候，应该记住三个窍门。韭菜没有水会很好吃，薄皮馅会很好吃。学习韭菜和鸡蛋馅的食谱，让你的家人可以轻松地吃到美味的饺子。接下来，我将详细分享韭菜和蛋饺馅的配方，让你相信你能做到。

如何用韭菜和鸡蛋包饺子：

备用材料：韭菜1包，鸡蛋3个，虾1小把，盐少许，胡椒粉少许，食用油少许，饺子皮少许；

生产工艺：第一步是准备适量的韭菜。韭菜采摘洗净后，充分控制并晾干水分。在控制韭菜水的过程中，将面粉放入搅拌盆中，加入适量盐搅拌均匀，然后分几次倒入少许水，形成光滑的面团；

第二步是盖上一块湿布，让它静置片刻，然后将3个鸡蛋放入小碗中，加入一些温水，打碎成蛋液，在煎锅中加入适量的食用油，加热后倒入蛋液中，炒至熟，即可盛满；

第三步：这时韭菜几乎干了。将其切成块，放入大碗中，倒入2汤匙食用油搅拌均匀，然后放入炒鸡蛋和虾仁中，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，做成馅料；

第四步，将醒脑面团移至砧板上，将长条揉匀，然后分成大小适中、均匀的面条，卷成饺子皮，取一个饺子皮，放入一些馅料，揉成饺子状，依次包好所有饺子；

第五步是往锅里加水。开水后，加点盐，然后把饺子一个一个地放进锅里开始煮。当它们完全煮熟后，就可以捞出来享用了。

编者按：2月份韭菜新鲜的时候，当然不能错过吃韭菜的机会。韭菜的烹调方法多种多样，可根据您的喜好随意操作。在韭菜的众多做法中，数韭菜鸡蛋馅的饺子是最经典、最家常的做法，很多人也喜欢在餐馆吃韭菜鸡蛋馅的饺子，所以最好自己动手做，而不是买太多的钱学着手工做。健康又健康。我们自己做的韭菜鸡蛋馅的饺子，皮薄馅香。我们需要提醒你，此时的韭菜很新鲜，韭菜的味道也很浓。所以在我们拌馅料的时候，不要放太多的调料，以免韭菜的味道被压下去，这样会使味道变差。

一。韭菜里有很多水，所以洗完后，要控制好干水，保证其他东西处理好。面团揉好后，可以切成块，尽量减少韭菜流出；

2。韭菜切块后，加入少许食用油拌匀，用一层油膜密封韭菜表面，也可防止水流出；

三。拌面条时，在里面加点盐，以增加面条的韧性，使面条薄而不碎。煮饺子时，在水里加点盐，防止饺子皮粘在一起。水饺皮薄而不碎。

要做韭菜鸡蛋馅的饺子，掌握这三个窍门。薄薄的皮肤和芳香的馅料使它很难出水。如果你觉得用韭菜和鸡蛋馅做饺子的方法很好，欢迎你收集起来，学习如何做饺子，或者和更多的人分享！

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